卡仕達麵包柔軟細膩，好吃到爆，附卡仕達醬和酥粒的做法
一縷淡淡的紅茶香味雜揉著微酸的檸檬香，還有卡仕達麵包甜膩的纏綿香，如是在午後，如是一個人，如心情寂寥之時，最不想寫點什麼的時候，一款香甜的軟軟的卡仕達麵包，挑逗著味蕾，從唇齒漫到喉嚨，輕輕地嚥下去，你的壞心情就不知哪去了。
卡仕達麵包，是用卡仕達醬作為輔料烤制的麵包。卡仕達面的特徵，表面撒有一層酥粒，香甜，柔軟，超細膩柔滑，夾層卡仕達醬因配料不同而風味各異。
卡仕達醬先把蛋黃和一部分麵粉及牛奶加熱，利用蛋黃的乳化作用和麵粉糊化的效果，使最後做出的卡仕達醬麵包，異常的溼潤柔軟，
卡仕達麵包，酥酥的外層之後，是軟糯的卡仕達餡， 超級柔軟，樸素的近乎單純，所以喜歡， 但細細的品嚐會感到有著超濃的奶香氣，瞬時，一股香氣襲來，是綿綿軟軟，絲絲的香甜。有多麼醇厚，就有多麼清新。
正如你愛上一個人，在一起深深地擁抱，那應該是一件那應該是件很幸福的事，而如果你的唇齒在偶然之中，碰觸到卡仕達醬的絲絲奶香，卻又不是粘膩，充盈其間的溫暖醇香，是一種味蕾被深深擁抱的感覺，或許，奶香的濃滋味，就是幸福的滋味吧。
麵糰材料：高筋麵粉270克，牛奶120克，雞蛋1個，白砂糖20克，黃油15克，乾酵母粉3克。
卡仕達醬材料：蛋黃3個，白砂糖75克，牛奶250克，低筋麵粉25克。
酥粒材料：黃油10克，糖粉10克，高筋麵粉10克。
表面液體：蛋液適量。
酥粒的做法：
1.將高筋麵粉、黃油、糖粉放在一起。
2.搓成小顆粒即成。
卡仕達醬做法：
1.蛋黃加白砂糖攪勻。
2.篩入低筋麵粉攪勻。
3.將煮至微沸的牛奶，慢慢加到麵糊中，邊加邊攪拌。
4.牛奶全部加完後過篩。
5.然後倒回鍋中。
6.小火加熱麵糊，邊加熱邊攪拌直到麵糊變得濃稠就算完成了。
麵包做法：
1.除黃油外所有原料放入麵包桶中，攪拌成光滑麵糰後加黃油。
2.繼續攪拌至完全階段，可拉出柔韌的薄膜
3.麵包機中基礎發酵至2倍左右。
4.取出麵糰排氣滾圓，鬆弛15分鐘。
5.鬆弛過後將麵糰擀成大的麵皮，厚度約3公分。麵皮均勻抹上卡仕達醬。
6.麵皮由一邊小心捲起。
7.捲成卷，分切成六段，放入模具中，入38度的烤箱，最後發酵至2倍左右。
8.表面刷蛋液。
9.撒上酥粒，預熱烤箱180度，上下火，中層，烘烤25分鐘左右。
廚房小語：1.麵粉的吸水量不同，液體可加減10克左右，
2.烤制時間依自家的烤箱而定。烤幾分鐘，麵包上色後記得加蓋錫紙，否則會烤黑了。
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