作為一個北方長大的孩子，小時候很少見到新鮮的海鮮，菜場能買到的海鮮種類也屈指可數。記得小時候，對於我們北方人來說，生吃三文魚是很難想象的。我第一次吃三文魚是上了大學以後，跟同學出去聚餐，選了一家日料店。看到同學生吃三文魚刺身我簡直驚呆了。在同學的鼓勵之下，我鼓足勇氣才吃了兩塊。雖然是第一次吃，心裡有點打怵，但味道確實鮮美。後來才知道三文魚的吃法有很多種，可以直接吃，也可以煎熟了吃。
年輕人喜歡的日料裡面的三文魚都是生吃的，但很多上了年紀的長輩都不太能接受這個吃法。比如我爸媽，就老是嘮叨不讓我吃生三文魚，一定要做熟了吃。所以做飯的時候我也會照顧父母的口味，把三文魚煎熟了再吃。雖然煎熟的三文魚失去了刺身的滑嫩，但卻有了燒烤的厚重口感，入味又好吃。今天就跟大家分享一道好吃的蒜香三文魚，做法十分簡單，就算你平時懶得下廚房不擅廚藝，這菜也能輕鬆學會哦。
兒子就超愛吃這道菜，每次我做這菜，兒子都嫌不夠吃。就連不愛吃三文魚的老媽也說不錯呢。如果您比較喜歡吃三文魚，真的不要錯過這道菜，好吃又簡單，值得一試呢。三文魚還有很多美味的做法，您平時最喜歡吃哪一種呢？歡迎評論區留言，和我們分享一下您家的做法吧！
【食材】
三文魚、大蒜、紅辣椒、味極鮮、醋、鹽、油、蜂蜜、熟芝麻、小蔥
【做法】
1、紅辣椒、大蒜切碎。三文魚切小方塊。
2、取一隻小碗，倒入少許味極鮮和醋，放入紅辣椒和蒜末。倒入三文魚塊，抓勻，醃製十分鐘。
3、平底鍋刷油，放入一勺味極鮮、一勺醋、一勺蜂蜜，燒熱以後換小火，倒入醃製好的三文魚塊。小心翻炒至三文魚肉變色熟透。
4、出鍋前撒少許熟芝麻和小蔥點綴。
【小貼士】
1、醃製的時候再放一點薑末味道更好，我做的時候家裡姜用完了所以沒有放。
2、炒三文魚的時候要少放油，否則會很膩。鍋底薄薄一層油就夠了。
3、醋可以用檸檬汁來代替。
4、魚肉容易散，翻面的時候要用鍋鏟小心一點，不要把三文魚鏟碎。
分享到:
閱讀更多 呲食塘 的文章
