過年吃糖不要買，教你自制傳統核桃花生糖，酥脆香甜，做法簡便。
今天是臘月二十三了，也是北方的小年，民間有“二十三，糖瓜粘”的說法，現在有很多的傳統習俗都已經簡化了，有的已經慢慢消失了，唯有各種糖是大家最熱衷的。好吃，孩子喜歡，我小時候只有在過年時才能吃到很多的糖果。現在市面上的糖果是五彩繽紛，比如各種口味的花生牛軋糖，我還是最喜歡傳統的酥脆花生糖，嘎嘣，好吃，不粘牙。
過年了，要甜甜蜜蜜，就該吃糖，這款承載著我兒時記憶的花生糖做法很簡單，我今天的花生糖裡又添加了核桃，吃起來更香更營養了，愛吃零食的小孩子多吃幾塊，我也不要擔心了。現在就將這簡單到爆的核桃花生糖的做法與大家分享，讓回憶變成現實，讓曾經的美好再現。全程關鍵點提醒：要小火，要小火，要小火！今天臘月二十三核桃花生糖做起來。
【手工核桃花生糖】
所需食材：
生花生60克，生核桃仁60克，白砂糖120克。
步驟如下：
1、將剝好的花生和核桃放到微波爐或烤箱烤熟。（用微波爐分兩次加熱，高火，一次一分半鐘即可，如果是用烤箱，170度，上下火，7分鐘左右，聽到花生炸裂的聲音就好。）
2、將烤熟的花生取出，稍微放涼，用手搓去花生的紅衣外皮。（搓一搓，吹幾口氣，皮就吹掉了）
3、將去好皮的花生和核桃放入保鮮袋，用擀麵杖或玻璃瓶之類的稍微攆碎（不要攆太碎）。
4、將稱好的白砂糖放入鍋中，小火炒，炒到糖完全融化，變成表面光滑，沒有氣泡的糖稀，關火和入核桃花生快速拌勻。（注意沒把糖稀炒糊了，會有苦味。）
5、將拌好的核桃花生糖迅速倒到菜板上，壓平整形，可以用擀麵杖擀到厚1釐米的樣子，這個過程一定要快。冷了就糖就硬了，不好操作了。
6、根據自己的喜歡切成長條狀，裝盤，開吃嘍。
嘎嘣，嘎嘣，酥脆又香甜，太喜歡吃了，而且有小時候的味道哦。你看做法是不是特別簡單呢，只要有點兒耐心，因為全程都是小火在操作。好吃的核桃花生糖就分享到這裡了，過年時糖果是必備的年貨之一，大家還是要做一點兒的。
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