03.15 西葫蘆的不清淡不油膩做法！

西葫蘆炒蝦仁

食材用料：西葫蘆，蝦，蔥花，鹽，花椒，雞精

1.準備食材，西葫蘆切片，蝦去頭，去殼切丁備用

2.熱鍋放油，放入蔥花和蝦丁翻炒至蝦變色

3.放入西葫蘆片炒軟

4.加入鹽，花椒粉，雞精翻炒均勻出鍋

5.裝盤上桌

西葫蘆炒肉

食材用料：西葫蘆，豬肉，胡蘿蔔，油，鹽，生抽，五香粉，蔥

1.西葫蘆洗淨，肉切片

2.西葫蘆去皮去籽，切片，胡蘿蔔切片，蔥切斜段

3.熱鍋下油，油熱，下肉和胡蘿蔔炒

4.肉炒變色，加蔥

5.加西葫蘆炒熟均勻

6.加鹽，生抽，五香粉炒均勻，關火出鍋

醋溜西葫蘆

食材用料：西葫蘆，大蒜，幹辣椒，油，鹽，紅醋，糖

1.西葫蘆從中間破開改刀切片備用

2.大蒜切片，備用

3.鍋內添油加熱至六七成時改小火倒入切好的蒜片和幹辣椒爆香

4.改大火加入切好的西葫蘆翻炒至微軟

5.加入紅醋，鹽和糖翻炒均勻入盤即可

豆豉雞蛋炒西葫蘆

食材用料：西葫蘆，雞蛋，蔥，蒜，鹽，油，紅油豆豉

1.西葫蘆洗淨，對著切開，如果嫩，就省略去掉內瓤的步驟，在將西葫蘆切成薄片。

2.蔥切蔥花、大蒜切末。

3.雞蛋打入碗中打散備用。

4.炒鍋放油少許，燒熱將打散的雞蛋倒入鍋內翻炒，雞蛋7成熟，還有未凝固狀時，盛出備用。

5.4、炒鍋放油,下入蔥花和蒜末爆香，在下入西葫蘆片翻炒，待西葫蘆變軟加入豆豉和鹽，快火翻炒均勻。

6.下入雞蛋，翻炒至雞蛋熟，關火裝盤食用。

7.黃綠相間，美味可口。