西葫蘆一看就是學名，那它的叫法都還有什麼呢？
瓜果蔬菜豐收的時節，一定要想辦法多吃一些。西葫蘆是葫蘆科南瓜屬植物，含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。
西葫蘆脆嫩，黃綠都有，和雞蛋是一對，可以炒，可以包餃子，可以攤煎餅。素炒西葫蘆也非常爽口。
如果你吃過清爽的西葫蘆餃子，那麼這個西葫蘆煎餅你也一定會喜歡的。西葫蘆要選嫩的，如果買老了，可以挖掉籽，再擦絲兒。
備料
西葫蘆1個約250g
雞蛋2個
蔥
白胡椒粉
鹽
芝麻油
糖（可選）
麵粉一杯
植物油適量
熟芝麻一把
西葫蘆洗淨，擦乾；用擦子擦成細絲，刀工好的話也可以切成細絲；
西葫蘆細絲加鹽，醃15分鐘出水；
拌入雞蛋，蔥花，白胡椒粉，芝麻油，糖，麵粉攪拌均勻；
加麵粉的時候一邊攪拌一遍加入，麵粉加多了可以加一點水，最後得到煎餅糊糊；
中火加熱平底鍋，刷一層油，將麵糊倒進鍋裡，撒上熟芝麻，兩邊煎至金黃色，這個過程大約3分鐘。
分次做完所有的麵糊，可以蘸醬油，辣椒油，或者任何你喜歡的調味品。
喜歡萬物島的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。
分享到:
閱讀更多 萬物島 的文章
