工作的原因，被同事安利了一家吃羊肉的館子，要知道在蘭州吃羊肉是一件很平常的事，所以蘭州吃貨對廚子烹飪羊肉的手藝有很高的要求。我能數的出來的羊肉做法有手抓、冰抓、黃燜、燒烤、清燉、爆炒等等，這些做法都是羊肉做主角。至於配角？不惜地提。因為西北人豪爽，吃起肉來絕對紮實，那些羊肉做陪襯的菜餚，都是花拳繡腿，配不上西北人性格的。
要去的這家店，在榆中的牡丹園附近。老闆是個八零後的蘭州小夥，曾經在東北踢過足球，在部隊當過兵，後來在酒泉的一個派出所裡當過民警時，經常在派出所附近的一個羊肉館子裡吃飯，後來那羊肉館子的老闆成了他老丈人。難道是因為看上了老闆的閨女才鍾情於羊肉？
我們去時，下著連綿不斷的陰雨，是夏天裡最適合吃羊肉的天氣。汽車經過牡丹園，繼續往官灘溝方向走200米，在路面眾多農家樂的建築群中，看到一個木頭顏色的牌坊，穿進去，道很窄，只能容得下一輛車，剛進去就看到了一個扇著紅布的門頭，隱約可見“赤金”二字。老闆站在門口，個子不高，身體很敦實，理一個小平頭，眼睛長得炯炯有神。果然是當過兵的氣質，至於踢過足球，我是真看不出來（因為踢球的人在我心目中都是一頭飄逸的長髮，有範）。
門雖然不大，但是一進去裡面卻別有洞天，一個四層樓高的四方四正的院子，外帶頂層露臺，地下負一層停車場，在這樣的地方已經突破了我的腦洞。總共二十四間房，主人將朝陽的屋子收拾出來，擺上餐桌，沙發，配上棋牌娛樂設施，空間夠大，心裡說不出的敞快。四樓被三角梅包圍，粉色的花朵開得正豔，和羊肉的主題很配。
由於是周內，趕上下雨，幾乎沒有客人，牡丹園附近的農家樂都處於休息狀態。老闆說，廚子（老丈人）因為天氣不好，放假回安寧的店給丈母孃幫忙去了，這邊就剩下他和老婆、孩子看店。（那我們這樣冒雨前行，豈不是要撲個空？）老闆臉上露出慚愧的笑容說：如果不嫌棄，我昨天自己一個人燉了一鍋羊肉，可以簡單弄一下，給遠方來的客人嘗一嘗。就這樣一面紅湯一面白湯的清燉羊肉上了桌，底下開著火，上面冒著湯咕嘟，配上老闆給自己留的手擀麵條。這哪像是下館子？我頓時有了一種串門的感腳。
他老婆過來，看我們桌上擺的太少，又到廚房裡找了些蔬菜寬粉，切好放在一旁，等肉吃完就可以下鍋煮菜吃。可能是太餓了，我同事（一個可愛的胖小夥）上了桌，手裡就一直舉著筷子，菜一上齊，他的筷子像離弦的弓箭般飛速扎進鍋裡，從裡面迅速撈出一塊肉，就著口水，狼吞虎嚥起來。我自然是要保持一下淑女的模樣，從白湯裡撈出一塊骨肉慢慢啃上一口，軟綿耐嚼，肉質細膩，回味一下，找不到調料的感覺，沒有羶味，只有羊肉的清香。
不一會，我們每個人前面的羊骨頭就堆得跟小山一樣高，而我此時也顧不得形象，上手撕骨頭，張大口啃起來。老闆說，這羊肉他燉了四個小時，所以肉很爛，湯入味。吃過肉之後，再喝一碗湯，濃香四溢。老闆說有一位大姐每次來都會向他要一把米，吃之前把米下鍋，待肉和涮菜吃完，再用勺子盛出米湯來喝，每次白鍋就被吃的乾乾淨淨。一旁的紅鍋，是加了料的羊肉，吃起來有麻辣鮮香感，適合年輕人的口味。我個人覺得他們家的清燉羊肉湯最大的特點就是真材實料，羊湯濃郁沒有兌水，先吃肉後煮菜，這種吃法在蘭州也是不多見，和火鍋、涮羊肉的感覺完全不同。
那麼正題來了，老闆究竟是看上了姑娘還是看上了老丈人的廚藝？飯後我大膽的問了這個問題，這個敦實的八零後小夥說，老丈人做的羊肉肯定是愛吃，可是他女兒並不是在羊肉店裡認識的，而是在他往醫院送病人的時候認識的，他女兒是醫院的一名護士（真人很漂亮）。知道護士就是羊肉店老闆女兒，那都是後面的事了。（誰先看上了誰？我就說不清了，也許是上天註定他早晚要成為羊肉館子老闆的女婿）後來，小夥辭去了工作，來到蘭州，開了兩家名叫赤金的飯館，並且得到了老丈人的真傳。小夥謙虛的說自己的手藝比起老丈人還差一截，要是這樣，我倒想下次再到他安寧的店裡嘗一嘗老丈人的手藝，那該是什麼味道？
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