01.04 自制“米花糖”，一碗大米一碗糖，簡單易學又好吃，可別錯過了

米花糖可以說是咱們中國一種十分著名的傳統小吃，外表看上去雪白雪白的，吃到嘴巴里面香甜可口，帶有一股米花的清香，不管是大人還是小孩都非常喜歡吃，在填飽肚子的同時，還能夠帶來一定的口感，還記得小時候，經過會將米花糖放到開水裡面浸泡了再食用，那味道也是非常美味。

雖然米花糖現在已經批量生產了，在外面也能夠隨意的買到，但不少人還是會選擇自己在家做，不過有些人因為沒有掌握到正確的方法，導致做出來的米老糖容易出現炒糊的情況，並且炒出來的米花糖也不好吃，尤其是對於沒做過米花糖的朋友們來說，根本不知道製作米花糖需要準備一些什麼食材，那麼今天小編就給大家分享下，自制“米花糖”，一碗大米一碗糖，簡單易學又好吃，可別錯過了。

【準備食材】：一碗大米，一碗白砂糖，花生仁，白芝麻

【製作方法】：

首先將準備好的大米放到清水當中，用手稍微的沖洗一兩遍，這樣就可以去除掉大米表面的一些雜質，保持大米所帶有的營養，這樣做出來的美食也會帶有濃厚的米香味，再把清洗乾淨的大火放到漏盆當中，瀝乾其中所殘留的水分，趁著這段時間，可以將花生米從花生殼當中剝出，再把外面的紅衣搓掉，留著裡面的花生仁備用。

接著往鍋中倒入適量的食用油，開火將其燒熱，等到油溫達到5成熱的時候，把瀝乾水分的大米放到鍋中，轉成中小火進行油炸，為了避免食用油飛濺，一定要保證大米表面無水分的殘留，再把鍋鏟將其蓋上，直到鍋中傳出噼裡啪啦的響聲時，再用鍋鏟翻動一些大米，這樣可以讓表面的大米重新回到鍋底，等到鍋中的大米炸制膨脹浮起的時候，把大米撈出瀝乾油分。

然後重新往鍋中倒入適量的清水，根據自己的喜好下入白砂糖，用大火將其熬製融化，再把炸好的大米放到鍋中，用鍋鏟不停的翻動，直到大米表面裹上一層厚厚的糖漿即可，再把準備好的花生仁，白芝麻放到鍋中，用鍋鏟繼續的攪拌均勻，最後準備一個乾淨的平底鍋，把炒好的大米放到鍋中，用鍋鏟將其壓平，等到放涼後，用刀切成小塊狀即可食用。