山楂玉米粒
原 料:幹山楂50克，鮮玉米500克，青豆50克，油250毫升，蒜蓉、鹽、味精各適量。
製作過程:
1.將山楂切成粒；玉米取玉米粒(飛水備用)，待用。
2.鍋內下油，下蒜蓉爆香，加入山楂粒、玉米粒、青豆翻炒。
3.將近熟時，調入鹽、味精，出鍋即可。
豆花雞
原料：土雞肉750克 豆花2盒 姜米10克 蒜米15克 蔥花20克 香辣醬40克 豆瓣醬20克 幹辣椒節10克 花椒5克 八角、香葉、桂皮、刀口辣椒、鹽、料酒、胡椒粉、味精、白糖、醋、鮮湯、香油、藤椒油、紅油、色拉油各適量大頭菜粒、酥碎花仁、酥黃豆、饊子、麻花各少許
製法：
1.把土雞肉斬成塊後，先入熱油鍋裡炸至表皮酥脆且熟，撈出來瀝油後，才裝入高壓鍋裡。
2.炒鍋入色拉油燒熱，投入幹辣椒節、花椒、姜米和蒜米熗香後，下入香辣醬、豆瓣醬、八角、香葉和桂皮炒香出色。待摻入鮮湯，調入鹽、料酒、胡椒粉、味精和白糖，小火熬出味後，再用漏網把汁水過濾到高壓鍋裡，並倒入料酒，加蓋上火壓2分鐘後便離火。
3.另鍋摻清水燒沸並加放鹽，下打成塊的豆花並改小火煮入味後，撈出來瀝水並趁熱放盆裡墊底。
4.淨鍋上火，入紅油和色拉油燒熱後，下大頭菜粒和刀口辣椒炒香，接著倒入壓好的雞塊和原汁，稍加調味並收汁，再淋入醋、香油和藤椒油，起鍋倒在盆中的豆花上面，最後撒上酥碎花仁、酥黃豆、饊子、麻花和蔥花，即成。
蓮藕乳鴿湯
原 料：乳鴿1只，蓮藕500克，黑豆100克，紅棗4枚，陳皮、姜、鹽各適量。
做法：
1.黑豆入鐵鍋，幹炒至豆衣裂開，再洗淨，備用。
2.乳鴿宰殺乾淨，斬塊，備用；蓮藕、陳皮、紅棗分別洗乾淨，蓮藕切件；紅棗去核，備用；姜洗淨切片。
3.瓦煲內加適量清水，大火煲至水滾，再入以上全部材料，改用中火煲3小時，加入少許鹽調味即可飲用。
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