國內很多人對摩爾多瓦這個國家知之甚少，有人可能根本沒聽說過。藍裕文化酒莊規劃設計部瞭解到，摩爾多瓦位於歐洲東南部，是一個被烏克蘭和羅馬尼亞兩個國家包圍著的內陸國家，國土面積僅3.38萬平方公里，人口355萬，主要民族摩爾多瓦人（佔75%），主要宗教為東正教。經濟上以農業為主，盛產葡萄和葡萄酒，被譽為"葡萄之鄉"和"葡萄酒王國"。人均GDP為1900美元，是歐洲最窮的國家，三分之一的青壯年出國打工。
摩爾多瓦葡萄酒
有“葡萄酒王國”之稱的摩爾多瓦，是國際葡萄酒組織（OIV）5個創始國中歷史最悠久的葡萄酒生產國，它擁有5000多年的釀酒歷史，是世界上最早釀製葡萄酒的國家之一，凝聚了深厚的文化底蘊。摩爾多瓦的葡萄酒產業佔摩爾多瓦國內生產總值的3.2%，佔摩爾多瓦出口總額的7.5%，摩爾多瓦有140家葡萄酒公司，僱傭了超過25萬從業人員。摩爾多瓦擁有世界上最大的葡萄園密度，佔全國國土面積的3.8%，耕地面積的7%。目前的葡萄園面積為112000公頃。摩爾多瓦生產的葡萄酒中，88%是靜止葡萄酒，6%起泡葡萄酒和6%特殊葡萄酒。每年出口到世界30個國家和地區，其中55%是紅葡萄酒。
產區歷史
摩爾多瓦的歷史是蘇聯與羅馬尼亞間的拖冗戰爭史，1991年摩爾多瓦贏得了獨立。在comissar時代，這個國傢俱有非常適合葡萄藤生長的天然條件為其贏得了龐大的不加選擇的種植計劃，幾乎達到235000公頃。
在蘇聯這個大帝國是世界上第三大酒類生產國時，摩爾多瓦為蘇聯提供了五分之一的葡萄酒。二十世紀八十年代，伴隨著戈爾巴喬夫的反酒精運動而來的嚴寒冬季，剷除了140000英畝葡萄藤，但是對於擁有四百三十萬人口，180000公頃土地的國家來說，葡萄藤還是很多，是波爾多葡萄酒產量的兩倍半。
作為前蘇聯葡萄酒的提供商，摩爾多瓦在十九世紀設計了複雜的而又巨大的地窖，不僅用於釀餐桌酒，而且釀雪梨酒、發泡葡萄酒和白蘭地酒。現今，在俄國銷售的超出48%的葡萄酒，都來自於摩爾多瓦。獨立的摩爾多瓦正變成歐洲的一個最激動人心的"新的"葡萄酒產地。
摩爾多瓦釀酒業正在新的政策和經濟環境下不斷調整，摩爾多瓦葡萄酒已被出口到俄羅斯、烏克蘭、哈薩克斯坦、白俄羅斯、拉脫維亞、立陶宛、愛沙尼亞、羅馬尼亞、德國、美國、加拿大、大不列顛及北愛爾蘭聯合王國和以色列，而且，現在世界其他地區的市場也正在被開發和開拓。
風土
摩爾多瓦能生長出一流葡萄的原因是與波爾多、勃艮第所處的地理緯度相似，肥沃的土壤，眾多河流山谷的斜坡和黑海所緩和的氣候，丘陵和谷地縱橫交錯，土壤呈石灰岩和粘土特質，全國75%以上的土地為黑鈣土。溫帶大陸性氣候，大西洋氣旋向摩爾多瓦吹來大量溼潤、溫暖的空氣。持續日照時間為2000多小時，植物生長週期超過210天，故有“陽光之國”美譽。這些氣候和土壤條件為摩爾多瓦種植世界知名葡萄品種創造了得天獨厚的自然環境。
土壤：摩爾多瓦在葡萄酒栽培方面有著得天獨厚的地理環境，葡萄種植緯度與勃艮第相似，丘陵和谷地縱橫交錯，土壤呈石灰岩和粘土特質，全國75%以上的土地為黑鈣土，是全歐洲黑土面積最大的國家。
氣候：屬於溫帶大陸性氣候。這種氣候給人的感覺是，嚴熱漫長的夏季、溫暖持久的秋季和不太冷的少雪冬季。
光照：摩爾多瓦日照充足，有“陽光之國”的美譽。持續日照時間北方為2060小時，南方為2330小時，植物生長期超過210天。
降水：摩爾多瓦大部分國土處於雨量不充沛地區，年均降水量為400－550毫米，平原地區450－400毫米，雨量從西北向東南逐漸減少。
葡萄品種
摩爾多瓦共和國還不為大多數的葡萄酒業餘愛好者所熟知，可人的氣候，山巒斜坡、充足火熱的陽光，絕妙的土壤都使得摩爾多瓦的葡萄酒釀製者能種好Cabernet Sauvignon、Merlot、 Chardonnay、Sauvignon Blanc、Aligote、Liesling、Pinot Noir、Sabeinet、Dalpulin品種的葡萄，它們都具有獨特、奇妙的香氣和味道。
如今葡萄園種植著許多國際品種和一些本土品種，其中70%為白葡萄品種（Rkatsiteli、Sauvignon Blanc、Chardonnay、Aligote、Riesling等）和30%為紅葡萄品種（Cabernet Sauvignon、Merlot、Pinot Noir、Canepabn等）。說到摩爾多瓦葡萄酒的獨到之處，除了芳香型品種的重要地位以外（佔總面積的1/3），當然不得不提到具有代表性的本地品種Feteasca Alba、Feteasca Regala、Feteasca Neagra、Rara Neagra、Plavai和Viorica，這些本地品種種植面積佔到了10%。
1Feteasca Alba
幾個世紀以來，Feteasca Alba就一直在這片區域種植。它能釀造出酒體輕盈、口感清爽、花香四溢的優質白葡萄酒。而另一個重要的本地品種Feteasca Regala就是通過Feteasca Alba和福爾明葡萄的自然雜交而來。
2Feteasca Neagra
Feteasca Neagra起源於摩爾多瓦普魯特河谷，擁有超過2000年的種植歷史。用它釀造的紅葡萄酒富含森林果實和野櫻桃的香氣，充滿果味的餘味非常悠長。
3Rara Neagra
早在蓋塔-達契亞文化時期， Rara Neagra就已經被種植。這個紅葡萄品種非常適合摩爾多瓦南部的向陽斜坡。釀自Rara Neagra的葡萄酒口感清爽、柔滑，帶有水果乾和香草的香氣。葡萄酒大師Caroline Gilby認為釀製優質Rara Neagra的秘訣在於參考釀造Pinot Noir的方法——兩者具有顏色淺、單寧低等相似之處。Rara Neagra產量很低，手工採摘後進行的溫和萃取和陳年賦予了葡萄酒野蔓越莓、香草和些許丁香的香味，相當精緻、優雅。
葡萄酒產區
摩爾多瓦的國土面積只有一個海南省那麼大，但是有著超過五千年的釀酒歷史。對於葡萄種植，擁有著得天獨厚的地理和氣候條件。摩爾多瓦絕大部分葡萄園位於北緯46o和47o之間，土地相對貧瘠，遍佈全國的丘陵、谷地提供了優質的斜坡，同時還有南部的黑海調節氣候。摩爾多瓦的大部分國土都適宜種植葡萄，摩爾多瓦一共被分成4個產區：Valul lui Traian產區、Stenfan Voda產區、Codru產區和Balti產區。
1瓦盧特拉揚(Valul lui Traian)產區
Valul lui Traian產區位於位於摩爾多瓦的西南部地區，該產區擁有43230公頃葡萄園，這個區域比較接近地中海氣候，夏季乾熱少雨，冬季短暫溫暖。這裡大部分的葡萄園都位於普魯特河岸的斜坡上。Pinot Noir、Cabernet Sauvignon、Merlot在這兒都比較常見，用於釀製酒體豐滿、香氣集中的紅葡萄酒。此外，這裡還盛產摩爾多瓦最好的甜葡萄酒，如Ciumai的、Trifesti的等產區。
2斯特凡沃達（Stefan Voda）產區
Stefan Voda產區坐落於摩爾多瓦東南部，受黑海影響，Stefan Voda產區屬於溫和的大陸性氣候。這個接近黑海的產區擁有15000公頃的葡萄園，東邊蜿蜒著德涅斯特河，平均海拔為60米到70米。黑海吹來的微風“輕撫”著這裡的葡萄園，使這兒產出了平衡、飽滿、精緻、獨特的葡萄酒。這兒最著名的子產區就是“Purcari”，擁有著種植紅葡萄的絕佳條件Cabernet Sauvignon、Merlot和本地葡萄Rara Neagr都釀造出了非常優質的、適合陳年的紅葡萄酒。
3科德魯（Codru）產區
Codru產區位於包括首都基希訥烏在內的摩爾多瓦中心地帶，擁有52500公頃葡萄園，是摩爾多瓦產業化最發達的葡萄酒產區，大部分的釀酒商和裝瓶公司都集聚在此。這裡冬季漫長而不太冷，夏季炎熱，秋季溫暖。廣袤的森林佔據了25%的產區領土面積，既能保護葡萄園抵禦冬天的寒風，又能幫助抗擊夏季的乾旱，成為影響產區微氣候的關鍵因素。這裡適宜種植白葡萄，如Sauvignon Blanc、Chardonnay、Riesling、Aligote和本地品種Feteasca Alba。值得一提的是，摩爾多瓦最大的地下酒窖，也是世界最大酒窖Miletii Mici和Cricova都在這個產區，分別有200公里和120公里長！
4巴爾蒂（Balti）產區
Balti產區是摩爾多瓦最小的產區，它位於摩爾多瓦的北部地區，擁有5750公頃的種植面積。相比於其他產區，這裡的冬季更長、更冷，比較適合白葡萄生長，如Sauvignon Blanc、Chardonnay、Riesling、等國際品種和Feteasca Alba等本地品種。大部分的葡萄會被用來釀製優質白蘭地（“Divin” 地理保護標誌），少部分葡萄會用來釀造一些簡單的餐酒。
摩爾多瓦的國土形狀就像一串葡萄，雖然是一個“袖珍”國家，但卻擁有這麼多大相徑庭的葡萄酒產區，並釀造出了風格迥異、品質獨特的葡萄酒。
知名酒莊介紹
Cricova大酒窖
作為摩爾多瓦的國家名片(Cricova大酒窖)的科裡克瓦，在其發展的半個世紀裡一直力求製造出優秀的葡萄酒，滿足客戶的需求。這是一座人工開挖的隧道，其總面積為64平方公里，平均深度為50－80米，總長度120公里，小型運輸車輛可在窖內行駛。除擁有容納兩個生產近10種葡萄酒和4種香檳的酒廠外，它的藏酒博物館裡面收藏了648種保存年限已超過半個世紀的各類名酒150萬瓶。所有這些酒都按酒齡分類陳列在隧道兩側。可以說，科裡克瓦（Cricova）大酒窖就是摩爾多瓦（Republica Moldova）這個葡萄酒王國的一張名片，是摩爾多瓦（Republica Moldova）葡萄酒最傑出的代表。
在科裡克瓦（Cricova）大酒窖陳年區，可以享受從橡木酒桶直接流出來的一杯美酒。酒杯是一隻去除杯坐的高腳杯，且只有一個。一人品嚐後講解員會接過酒杯，在酒桶閥門處用葡萄酒簡單沖洗後，再接一杯酒送給下一個人品嚐。所以酒杯在手，只能馬上飲用。不過即使不會喝酒的人也不用擔心，這杯玫瑰紅色的液體不會使你酩酊，最多也是微醺，面色雖然微紅可大腦保持清醒。那種感覺難以忘懷。
米列什蒂·密茨酒窖Milestill Mici
Milestii Mici 酒業公司，地處mici村莊的附近，離首都基希訥烏半小時車程。這裡的冬季短促且並不太冷，夏節則漫長而溫暖，屬於溫帶大陸性氣候。流經密茨的河沖刷著這裡的山坡和村子，充足的水分和陽光為這裡的葡萄生長提供了有利的自然因素，使這片土地培育出了具有出眾成熟度的歐式葡萄品種。
1969年，淳樸的密茨村民發現洞穴裡的石灰岩能夠讓溼度長年保持在85%到95%，溫度保持在12到14攝氏度。於是第一批葡萄酒在上個世紀60年代被儲存進地下隧道，結果出乎人們意料。石灰石每分每秒都在扮演一個自然儲酒器的角色，恆溫和恆溼的條件使得酒的品質一直得到提升，Milestii Mici 酒業公司也就應勢而生。幾十年來，Milestii Mici公司一直生產和引進葡萄酒貯存在地下酒窖裡，只有在這裡這些葡萄酒才能成為珍品與絕世珍藏。
密茨葡萄酒的品質就如同摩爾多瓦人的完美智慧，代表著摩爾多瓦葡萄酒的優秀品質。公司的生產潛能日益增進，公司的葡萄酒專家每年都會甄選最優秀的摩爾多瓦葡萄酒進行潛心加工研究，提升他們的品質。
密茨酒莊每年都接待大量的政府代表團前來參觀訪問，更有眾多葡萄酒愛好者來到這裡參觀學習。從富有古代歐式風格的城堡建築群，到有著一席垂簾瀑布點綴的酒窖入口，再到酒莊清新優雅的田園風光，所有這些景觀交相輝映、渾然天成，無不令人歎為觀止。
尤其是密茨酒莊的黃金典藏系列葡萄酒，更是世界上為數不多的葡萄酒珍品。一直受到全世界葡萄酒收藏者的青睞。
藍裕文化
藍裕文化酒莊規劃設計師對葡萄酒及酒莊的設計有20年的膜拜學習經驗，我們認為摩爾多瓦的是一個精緻的葡萄酒國，它的地下大酒窖保留了悠久的葡萄酒活歷史，是我們瞭解葡萄酒的教科書，也是我們設計酒莊的優良參考。
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