蝦屬於海鮮類，蝦的種類也有好幾種，其中只記得有大龍蝦、小龍蝦、白蝦了，不知道還有什麼蝦，可以幫忙“依依道來”因為自己只吃過這三種蝦，其它的蝦還在期待著。不管還有什麼蝦，但是蝦的做法美好，做出的蝦就一定都很好吃。有人認為酒店的龍蝦鮮嫩、柔滑、有彈性，十分很美味，有人認為酒店的龍蝦不好吃，吃法麻煩、沒有味道、醬汁也淡味，但是這是小部分人的觀點，也許是他們不會吃龍蝦吧。大部分人都認為龍蝦是好吃的，其中營養最多，美味最好的龍蝦是有一定的訣竅的，下面大廚教大家，蝦最好吃的做法，不要炒也不要炸，蒸一蒸就行，味道狂吃不膩！
蒜蓉粉絲蒸蝦是一道出了名的廣東美食，主要材料：新鮮的蝦，輔料：蒜、粉絲、香蔥等，這是一道鮮香又清淡的菜，吃了不會上火，不會長痘，做出來的菜，粉絲會把蝦的鮮給吸收了，吃起來，粉絲也帶有蝦的味道，十分好吃；
食材：準備新鮮的蝦、兩小卷米粉絲、食用鹽、大蒜、蠔油、生抽、蔥花；
步驟及製作方法：
1、首先把大蒜去皮，切成碎粒，裝到碗裡備用，蝦一定要洗乾淨，開背去掉蝦線，去掉蝦鬚備用，粉絲用溫水浸泡至軟，然後洗淨涼幹滴水，放進碗裡，加入適量的蠔油，均勻攪拌放在一邊備用。
2、熱油，把鍋洗乾淨，燒火把鍋中的水分燒乾（不燒乾放油下去，會把油炸出，甚至會讓油燙到臉，燙到手），放入切碎的大蒜爆香，炒到大蒜變成黃色就可以，加入適量的鹽，適量的生抽快速翻炒幾下關火；
3、把剛才準備好的粉絲放到碟子裡的最下面，上面把蝦擺好，這樣做只是為了美觀，也是為了蝦的鮮味能流到粉絲中，這些準備好之後；
4、把爆香後的大蒜碎粒，用勺子勺起均勻得放入到蝦背中，這樣才會讓蝦更好吃，擺佈完畢後，把鍋中的水燒開，把碟子放到鍋中大火蒸上8到10分鐘左右（記得在碟子下面加一個蒸東西的支架一面水太多，在水燒開的時候，滾進碟子裡），出鍋後為了再美觀一點，可以撒上一些蔥花。
就這樣，美味狂吃不膩的“蒜蓉粉絲蒸蝦”就完成啦！要點贊哦！
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