20世紀90年代中期開始流行全球葡萄酒風潮，葡萄酒現已經擴展成全球性的飲品，越來越普及。
一杯完美葡萄酒的誕生：
- 最適宜的地理位置，北緯30度～52度，南緯15度～42度之間；
- 需要最適宜的陽光，如果陽光照射太多葡萄過甜，太少則葡萄太酸；
- 需要最適宜的溫度，過冷或過熱都會使葡萄生長的速度變慢，同時溫差越大，葡萄皮內的單寧和紅色素就越多；
- 需要最適宜的土壤，貧瘠的土地最適合葡萄的生長；
- 需要最適合的氣候，冬季多雨夏季乾燥，最好是靠近河流或山坡地...
葡萄酒早已成為聯結歷史與地理的最佳文本，它將引領我們通過嗅覺和味覺去探尋那片用美味所描繪成的土地與歷史。
新舊世界葡萄酒地圖
為了更好地區分世界上的葡萄酒風格和釀酒歷史，人們把葡萄酒帝國粗略地分為兩大陣營，以法國為代表的歐洲產酒國歸為舊世界陣營，而以澳大利亞為代表的新興產酒國則歸為新世界陣營。
不過新舊世界還不僅僅是地理概念上的區分哦。
在釀造工藝上，舊世界產酒國一般都有嚴格的法律規定，並十分注重傳統。而在新世界的釀酒哲學裡，風土的概念則沒有那麼強大，葡萄酒更加傾向於表達釀酒品質本身的特徵。所以新世界的葡萄酒風格更加多樣，果味更為濃郁。不過近年來，新、舊世界釀酒理念的區別慢慢沒有那麼突出，許多新世界的釀酒師也注重風土的表達，而一些舊世界的釀酒師在關注風土的同時也會考慮品種的特徵，發掘品種的個性。
準備好了嗎？旅行開始！
法國葡萄酒產區地圖
在全世界所有產國中，法國不僅擁有最多元的葡萄酒風格，也是生產數量最繁多的葡萄酒國家。法國葡萄酒擁有兩千年的釀酒工藝，其產地命名監督法等都為全世界接受和仿效。
以法國為代表的舊世界葡萄酒國家由於更注重傳統，注重表現葡萄本身的潛力以及與多種葡萄的混合與平衡，因此大都以混釀為主。舊世界酒標不像新世界那般，很少在酒標上標明葡萄種類，更多的是產區和酒莊信息，所以只有消費者對產區足夠熟悉，才會知道所用的葡萄品種。
提起產區，別以為只有波爾多，法國擁有12大葡萄酒產區，各個身懷絕技：
阿爾薩斯產區（Alsace）的白葡萄酒非常出色；
博若萊產區（Beaujolais）的以佳美葡萄見長；
波爾多產區（Bordeaux）混釀影響了世界；
勃艮第產區（Bourgogne）的黑皮諾無人能及；
香檳產區（Champagne）是世界物質文化遺產；
朗格多克產區（Languedoc）以性價比著稱；
普羅旺斯產區（Provence）的桃紅享譽天下；
魯西雍產區（Roussillon）主打性價比；
汝拉和薩瓦產區（Jura &Savoie）黃酒比較出名；
西南產區（Sud-Ouest）是法國葡萄酒品種最全，最豐富多樣的產區；
盧瓦爾河谷產區（Val de Loire）的長相思；
羅訥河谷地（Vale du Rh0ne）最為帕克鍾愛……
意大利葡萄酒產區地圖
意大利可不僅僅只有令人歎為觀止的藝術文化，它也是世界最早的葡萄酒釀酒國家之一，是世界上最大的葡萄酒生產國。意大利釀酒葡萄的種類非常多元，各地都有獨特的品種。意大利阿斯的起泡酒最有名，另外還有西西里島的瑪莎拉強化葡萄酒、混合葡萄酒苦艾酒。
德國葡萄酒產區地圖
因為緯度偏高，氣候普遍寒冷，葡萄的生長比較困難，比較難達到南歐的成熟度，也正因為這樣的環境，讓德國得以生產出全世界最精巧多酸、酒精度低，有著酸甜均衡質感的迷人雷司令白葡萄酒，可以說德國是雷司令的故鄉。
西班牙葡萄酒產區地圖
在歐洲傳統葡萄酒產國中，西班牙是近年來釀酒水平進步最快的國家。現在，西班牙變成了全歐洲最前衛的葡萄酒產國，其釀酒傳統在新的觀念以及新的釀酒技術的帶動下，不僅釀酒水準大幅提升，而且出現了許多新興的、具有濃厚地方特色的世界級新產區，成為了舊大陸裡的新大陸。西班牙的雪莉酒、里奧哈酒和起泡卡瓦酒最為著名。
葡萄牙葡萄酒產區地圖
葡萄牙雖然全境都適合生產葡萄酒，但是氣候卻相當多變，因此葡萄牙生產出多種風格各異的葡萄酒。葡萄牙素以加烈酒和白葡萄酒聞名於世。近年來，該國的乾紅葡萄酒以成熟濃郁的風格逐漸吸引了越來越多國際酒業的目光。
澳洲葡萄酒產區地圖
澳大利亞已經是一種葡萄酒類型的象徵。不論是最具代表性的霞多麗白葡萄酒或西拉紅酒，都有毫不羞怯的奔放香氣、濃厚豐滿的口感與嚴格技術管控的穩定品質。澳大利亞輸出的不僅是非常可口的葡萄酒，而且是他們精密掌握的釀酒技術和理念，影響了全球許多產區的葡萄酒業發展。
在澳大利亞，最著名的葡萄品種絕對是西拉子了，這個原產於法國的經典品種，自從被引入澳大利亞之後，被釀造成最受歡迎的葡萄酒。風格大膽成熟、細膩柔順、易於入口的西拉子，對於各個國家的釀酒師們和葡萄酒愛好者們來說，都是特別的存在。值得一提的是，雖然源於法國，但澳大利亞葡萄酒的口感比法國西拉子混合釀製的葡萄酒，更為豐富、成熟，酒體更為豐滿。
著名產區：澳大利亞目前有65個產區，每個產區都可以種植適合自己風土的葡萄品種，比如巴羅薩谷的西拉子，獵人谷的賽美蓉、雅拉谷的黑皮諾、庫拉瓦拉的赤霞珠、克萊爾谷的雷司令等。
美國葡萄酒產區地圖
美國葡萄酒產量僅次於法國、意大利和西班牙這三個歐洲傳統葡萄酒王國，成為新世界最重要的葡萄酒出產國。而加州幾乎等於美國葡萄酒的代名詞，全美超過90％的葡萄酒全都產自這個西部大洲。出產的葡萄酒口味複雜、層次感強、酒體豐滿厚重、果香濃郁、酒精偏高。
新西蘭葡萄酒產區地圖
新西蘭是一個發展相當晚的葡萄酒產國，但是這完全不影響新西蘭躋身為全球知名的葡萄酒產區。獨特的自然條件，讓當地的葡萄酒擁有其他產地的葡萄酒難以比擬的獨特風味，清澈純淨、充滿活力、口感強烈。涼爽的溫度使葡萄酒的生長期變得漫長，產生的風味變得複雜，同時又保持了清新的酸度，以美妙的平衡感而著稱。
新西蘭特別是馬爾堡產區的長相思，以及馬丁堡和奧塔哥中部產的黑皮諾，都已經是不可忽視的新經典產區。
智利葡萄酒產區地圖
智利憑藉國際化的葡萄品種、多果味的可口風格，非常優異的自然條件以及合理的價格，成為國際市場上最受歡迎也最有競爭力的葡萄酒產國之一。智利以生產單一品種的葡萄酒為主，而且專精於量產非常主流的國際品種。紅酒為赤霞珠和梅洛；白酒為霞多麗和長相思。
阿根廷葡萄酒產區地圖
阿根廷是南美洲最大的葡萄酒產國，葡萄園主要集中在生產條件最好的中西部，包括門多薩和聖胡安兩省。阿根廷的馬爾貝克是代表品種，顏色深濃，有著強烈的水果香，口感如絲般柔滑，十分富有活力，且酒精度高。而阿根廷最成功的白葡萄酒是用特濃情Torrotes葡萄釀製而成的，這種葡萄酒清爽多酸且具有濃郁玫瑰香。
南非葡萄酒產區地圖
南非身為非洲最大產國，以外銷為主，有60％的葡萄酒銷往海外。歷經1994年的政治變革之後，葡萄酒業不再是白人的獨佔產業，所有人都可以進入釀酒學校。優質的南非赤霞珠既有法國酒的寧靜，又有加州式的誘人果香，它們單寧厚重、有陳年潛力，酒體醇厚有勁道，果香中除了黑色水果的宜人，通常還有薄荷的味道。
說了這麼多，讓我們踏上旅程，尋找你心目中最完美的那一杯佳釀吧！
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