火鍋真是個無法言說的好東西，對於一群人的狂歡，它是助興的迷藥；對於一個人的冷清，它是燃起你內心小宇宙的火把。高興也好，頹廢也罷，只要擺上一盆火鍋，就可以把千言萬語都扔進那滾滾的鍋子裡，再放肆吃進胃裡去!
你說火鍋的口味，從國內人人都愛的清湯麻辣拼鴛鴦，到後來在日本見識的昆布鍋，醬油鍋，各式人選各味鍋，這也恰恰說明了，為了迎合最大限度人的喜歡，火鍋的口味也是需要積極主動變身的吧！
說完孕育終極好味的鍋底湯料，再來看看涮火鍋的食材吧。下起素淨的蔬菜，中至葷腥的肉類，上至鮮活的海味，管你是挑剔的素食鍾愛者，還是熱烈的肉食愛好者，總能被這眼前的鍋子吸引住，陶醉住，最後恨不得縱身一躍，乾脆跳進去吃個痛快才好。
現代人忙於生活，耽於料理。可是，即使再拙於廚藝的人，火鍋卻總是信手拿來，得意的很。扭開小爐子的開關，把鍋子安穩放妥，下主角——底料，蓋上蓋子煮開，然後濃烈的香味會提醒你，該是時候進入涮涮涮啦。
三五人好友圍坐成圓，包圍著鍋子，熱氣騰騰，笑語聲聲，都說火鍋是炒熱氣氛的利器，的確不假。沒有了界限和阻隔，你來我往，全在這方寸中間，怎禁得起躲藏和隱匿。倘若獨自品食，下菜，涮煮，夾食，更是忙得不亦樂乎，哪還有閒工夫去管一個人的冷清這種事。
冬天吃火鍋是舒服，尤其大雪紛飛的日子，屋內熱氣團團，暖氣烤得人暖烘烘的，火鍋的熱氣嫋嫋，每一口下肚，都是帶著無比溫暖的慰藉。此時屋內一定是一片熱火朝天，不經意間瞥向窗外，早已白雪皚皚，於是一縮脖子，繼續躲進毛衣裡把這場關於胃的溫暖洗禮進行到底。
比之冬天的應景，夏天的火鍋在炎熱溫度的威逼下，立刻顯現出十足的霸道。越是熱死人的日子裡越要藉助火鍋的火焰，叫囂著讓溫度更上一層樓。大把揩汗大口吃肉大杯喝酒，如果說冬天的火鍋宴是讓人興奮的，那這炎夏裡的火鍋當真是徹底地瘋一把，這酸爽的滋味怎能一口氣說得清！
味道的熱烈奔放，食材的包羅萬象，都匯聚在這個被叫做“火鍋”的絕妙物之內，千萬別小看了它，多少心思和人情，吃完這一鍋，就讓人豁然開朗了！
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