入行這麼多年，我見過喝紅酒兌雪碧的，也見過不管什麼葡萄酒，都叫紅酒的，甚至有些人給我發語音，我清楚的聽到：“你們那個色（sai）酒啊……”
然而，讓你們對葡萄酒產生誤會不是你們的錯，要是看你們有了誤會還沒人能解釋清楚，就是酒兒的不對了。
真的暈
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面對市面上，那些紛繁多樣的葡萄酒分類，你都能搞懂嗎？一文帶你瞭解葡萄酒的分類。
按顏色分類
按顏色分類，是葡萄酒最常見的分類方式。葡萄酒可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三大類。
紅葡萄酒
首先要強調的是，紅酒≠葡萄酒，紅酒只是葡萄酒按照顏色分類中的一個類目。
葡萄酒的顏色來自於釀酒葡萄的葡萄皮，紅葡萄酒是帶皮釀造的，一般來說，釀造時浸皮的時間越長，葡萄酒的顏色也就越深。
年輕的紅葡萄酒，一般會呈現出紅寶石的顏色或者是明亮的紫紅色。隨著陳年時間的增長，紅葡萄酒的顏色也會逐漸變淺，慢慢的呈現出石榴紅色或者是磚紅色。
當然，紅葡萄酒的顏色也會受釀酒葡萄的品種影響。比如赤霞珠或西拉釀造的葡萄酒，顏色普遍深沉，而歌海娜或者馬爾貝克釀造的葡萄酒則會略顯明快。
白葡萄酒
白葡萄酒可以是採用白葡萄釀造的，也可以是紅葡萄去皮釀造。釀酒師通常會選擇雷司令或者灰皮諾、長相思這類葡萄品種釀造白葡萄酒。
白葡萄酒的色澤可以劃分為深淺程度不等的青黃色、檸檬黃色、金黃色、琥珀色和棕色。
工藝和陳年的時間，都會影響白葡萄酒的顏色，通常來說，經過橡木桶的白葡萄酒會呈現出更深的金黃色，而沒有經過橡木桶的白葡萄酒則會呈現出淺檸檬的顏色。
桃紅葡萄酒
桃紅葡萄酒在葡萄酒界一直是小公舉一般的存在，其以夢幻的色彩收穫了一大批迷妹的心。
它的顏色介於紅葡萄酒與白葡萄酒之間，是由紅葡萄品種經過短期的浸漬發酵釀成的葡萄酒。
這一點桃紅葡萄酒與紅葡萄酒相類似，浸漬的時間越長，其顏色也就越深。
它的色澤從淺至深依次為櫻花粉、桃紅粉、芍藥紅、珊瑚紅和櫻桃紅。
按形態分類
這裡的所謂的形態是指葡萄酒有無氣泡，也就是指葡萄酒是否含有二氧化碳。按照這一標準，葡萄酒可以分為靜止酒和起泡酒。
靜止酒
靜止酒是指20℃時，酒中二氧化碳壓力低於0.05兆帕（Mpa，一種壓強單位）的葡萄酒。目前市面上大部分葡萄酒都屬於這種類型。
起泡酒
起泡酒是指在20℃時，酒中二氧化碳壓力大於或等於0.05兆帕的葡萄酒。
說起起泡酒，就不得不推薦一下我們的這款南非塞納桃紅起泡酒：
它不僅是起泡酒，還是充滿浪漫色彩的桃紅起泡，一經上市就收到了廣大酒友的熱捧，一度登頂人氣起泡寶座~
喜歡的酒友
根據二氧化碳壓力的大小，起泡酒又可細分為高起泡酒和低起泡酒，高起泡酒的二氧化碳壓力大於或等於0.35兆帕，低起泡酒則介於0.05至0.35兆帕之間。
市面上售賣的起泡酒以高起泡酒居多。
按含糖量分類
葡萄酒中的酒精從何而來？
葡萄酒在發酵過程中，在酵母的作用下，糖分會轉化為酒精，如果發酵完成後，葡萄酒中含有的糖分未完全轉化為酒精，剩下的糖分便是殘餘糖分。
根據含糖量的大小，一般的葡萄酒分為以下幾個類型：
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1. 幹型（Dry）：含糖量小於或等於4克/升，是目前市場上最常見的類型
2. 半乾型（Semi-Dry）：含糖量介於4-12克/升
3. 半甜型（Semi-Sweet）：含糖量介於12-45克/升
4. 甜型（Sweet）：含糖量大於45克/升的葡萄酒
而起泡酒根據含糖量的不同則分為以下幾個級別：
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1. 特級幹型（Extra Brut）：含糖量介於0-6克/升
2. 極幹型（Brut）：含糖量介於0-12克/升
3. 特幹型（Extra Dry）：含糖量介於12-17克/升
4. 幹型（Dry/Sec）：含糖量介於17-32克/升
5. 半乾型（Demi-Sec/Semi-Seco）：含糖量介於32-50克/升
6. 甜型（Doux/Dolce）：含糖量大於50克/升
除了這些以外，葡萄酒還可以根據釀造方式的區別，分為一般葡萄酒和特別方式釀造的葡萄酒。
例如採用冰葡萄釀造的冰酒（Icewine）、採用貴腐菌（Noble Rot）感染的方式釀造的甜酒（Dessert Wine）和運用加強方式釀造的加強酒等葡萄酒。
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