一、葡萄酒年份
葡萄酒的年份指的是釀造該葡萄酒時，所選用葡萄的採摘年份。
通常，由於不同年份裡氣候狀況不同，即便是同一酒莊，同一葡萄園內的同一葡萄品種，釀造出的同一葡萄酒的風味都會千差萬別。
一般來說，越乾燥、炎熱的年份，葡萄的含糖量越高，轉化為酒精的度數也就越高，因為酒精是糖分+酵母發酵而來的。雨水多的話糖分不足，轉化率不夠，水分也會稀釋酒精。當然，提高酒精含量的方式還包括延遲葡萄收穫時間、增加橡木桶陳年時間、發酵前加糖等，此為後話。
像智利、南非、阿根廷、美國、澳洲等這些新世界國家，追求與時俱進與創新，基本能實現規模化種植、科學化灌溉、機械化採摘、專業性調配，所以葡萄的產量和口感比較穩定，差異就會小一些。
然而對於法國、西班牙、意大利、德國等其他歐洲舊世界國家來說，年份完全能控制生死，因為它們法律制度完善、對葡萄品質控制嚴苛、家族繼承，尊重傳統，採用人工採摘，基本全靠天吃飯。
二、葡萄酒適飲期
適飲期就是指葡萄酒達到適合飲用的階段。
過於年輕，單寧會比較粗糙，香氣也沒那麼複雜。存放時間太久，過了頂峰期後，葡萄酒又會失去果香。那麼，一般葡萄酒的適飲期是什麼時候呢？不BB，直接上圖！
所以，對於90%葡萄酒而言，葡萄酒在裝瓶後的1至2年內需要儘快飲用完，那些想著跟女兒紅一樣存著，等待女兒出嫁時喝的想法，還是趕緊收收吧。
三、葡萄酒保質期
根據最新《食品安全國家標準預包裝食品標籤通則》規定，大部分食品需要表明“最短保質期”，而葡萄酒、烈酒、汽酒、加香葡萄酒、國酒以及起泡酒還有酒精含量大於或等於10%的飲料則不需要標示保質期。
因此，按照規定，大部分葡萄酒背標可以不出現保質期的字樣。
然而，為什麼在市場中又會出現標有保質期的葡萄酒呢？這當然是受中國特色的影響。在葡萄酒文化並不繁盛的中國，不少消費者認為，沒有標示“保質期”就是不合格的產品，為了讓消費者買得放心，一些生產商開始標示保質期。從目前來看，市場上葡萄酒的保質期一般為“10年”。
四、葡萄酒灌裝日期
葡萄酒灌裝日期即是指葡萄酒的裝瓶日期。
在北半球，葡萄的收穫季節一般是在9月左右開始。葡萄酒在經過採摘、發酵、橡木桶陳年後，然後就是裝瓶。裝瓶的時候一般都會打上灌裝的日期。
根據中國《預包裝飲料酒標籤通則》（GB10344-2005）、《發酵酒及其配製酒》（GB2758-2012）和《預包裝食品標籤通則》（GB7718-2011）規定，進口葡萄酒中文背標必須包含葡萄酒的灌裝日期。而國外的酒莊有些會在正標上標示出灌裝日期，有些酒莊則不會標示。因此灌裝日期還是判斷適飲期的一大參考之一。
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