龍程酒業（gdjw.com）5月31日訊：平時生活中很多的人在購買葡萄酒的時候都很重視該款酒是否屬於AOC級別，即便如此，卻很少有人真正瞭解何為AOC。很多人在購買同樣AOC級別的酒的時候，都會感覺它們的價格天差地別，難道是自己被坑了嗎？
什麼是AOC
AOC實際上是法語Appellation D’Origine Contrôlée的縮寫，譯為“原產地命名控制”。它不僅是法國最主要的農產品質量的認定系統，而且還是法國葡萄酒的最高級別的一個身份認證。
AOC又分為三大類別，即大產區級AOC、子產區級AOC、村莊級AOC以及葡萄酒園AOC。
不過從2009年8月開始，為了配合歐洲葡萄酒的級別的標註形式，這種命名方式也發生一些改變。新版分級制度從下圖即可輕鬆知曉，AOC葡萄酒變為AOP葡萄酒，其仍然是質量認定的一個重要標準。
雖然AOC與葡萄酒本質脫不了干係，但是同樣AOC的葡萄酒價格天差地別，主要還與下列幾大因素息息相關。
AOC葡萄酒價格天差地別的原因
產區不同
產區的知名度、風土都會影響到葡萄酒的價格，所以在選擇土地的時候就已經決定了葡萄酒的價格的高低。
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品種不同
現階段世界上的葡萄品種高達八千多種，經常被用於釀酒的有一百多種。不同的葡萄品種，其種植難易程度不一樣，抗病蟲害也存在差異。一般情況下，容易種植成功且產量高的葡萄釀製出來的葡萄酒價格相對而言會低一些，而難以存活，產量也比較低的葡萄釀製出來的葡萄酒價格也會相對而言，高一些。
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年份不一同
想必大家都知道，年份對於葡萄酒的質量影響也很大。年份主要是指葡萄的採摘時間，年份的好壞關係到葡萄的糖分、成熟度等等，能否釀造出風味獨特的葡萄酒，與年份脫不了干係。正如大家經常提到的1982年的拉菲，也正是因為這一年年份極佳，這才有了令人稱羨多年的82年拉菲。
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種植、採收方式不同
如果葡萄酒莊園採用的是高密度、低產量的種植方式，則更能釀造出更為複雜的葡萄酒。一般情況下，單株葡萄藤上的葡萄串越少，其品質就越高，釀造的葡萄酒風味也會更為獨特。而人工採摘或者是機器採摘，也會影響到葡萄酒的成本。
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陳釀時間不同
通過陳釀過程的葡萄酒品嚐起來也會讓人覺得更加回味無窮，一般陳釀的時間一年、16個月、18個月、20個月等等。經過陳年，可以讓葡萄酒更具果香氣味，其單寧和酸度也會降低很多。
一般經過陳年的葡萄酒果香味更加濃郁，口感也會更加細膩。而陳年的過程需要空間和金錢，因此經過陳年的葡萄酒的價格也會明顯高一些。
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