酸菜魚
食材 ：魚肉、酸菜、食用油、鹽、味極鮮醬油、花椒粉、料酒、姜、蔥末、澱粉、雞精、花椒
做法：
1、魚切薄片，用鹽、蔥姜酒汁、味極鮮醬油、花椒粉、澱粉醃製一個小時；
2、熱鍋涼油，下蔥薑末炒香、放入酸菜一起炒；
3、注入骨頭湯，煮開、加入魚骨，魚尾；
4、煮開，下魚片一起煮，湯水燒開後加入味極鮮醬油、鹽、料酒、雞精攪勻即可盛入較大的碗中；
5、另起鍋，下油，下花椒炒香後倒入煮好的酸菜魚攪拌均勻即可。
肉末燴豆腐
材料：老豆腐，豬肉末，紅油，老抽，料酒，骨頭湯，幹辣椒，糖5克，鹽5克，澱粉，蔥，蒜，姜。
做法：
1、老豆腐切片，肉末2克鹽、2克糖、5克澱粉，少量清水拌勻醃製10分鐘。把剩下（蔥蒜姜碎、蔥）的所有調料兌成一碗醬汁。
2、煎鍋內油熱後，放入豆腐煎到兩面金黃時，取出備用。再次燒熱鍋，油燒熱後，放入蔥薑蒜末炒香，再放入肉末炒熟。
3、放入幹辣椒炒出辣味後，倒入兌好的醬汁一起熬煮出味。放入煎好的豆腐，均勻的裹上醬汁後，放入蔥段，關火。
黃金糯米煎餅
用 料
糯米150g / 麵粉250g/蔥 / 姜 / 雞蛋一個 / 火腿腸一條
做 法
1. 糯米放入電飯鍋內，加入適量的水煮熟成糯米飯，舀出晾涼；火腿腸切成小丁，蔥切花，生薑切成末
2. 雞蛋打入麵粉中，用筷子將其稍稍攪拌，再加入適量的溫水，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳20分鐘
3. 熱鍋放油，下入薑末與火腿腸丁，稍炒幾下
4. 下入糯米飯炒勻，加入適量的鹽,放入蔥花,炒勻後舀出待用
5. 餳好的麵糰揉搓成長條，分成小劑子，將小劑子稍稍揉圓
6. 將揉圓的小劑子用手按扁，再用擀麵杖擀成薄片(厚度比餃子皮稍厚一些)
7. 將炒好的糯米飯放在麵皮上，將麵皮對摺包好，邊緣捏緊，再將兩個角捏在一起
8. 平底鍋內放油，放入麵餅，小火將其煎至兩面金黃即可
水蘿蔔燒牛肉
食材：牛肉800克、水蘿蔔1個、食用油1湯匙、食鹽2克、生抽20克、老抽15克、滷肉料、蔥、冰糖、清水、雞精2克、姜、蔥葉、香菜
做法：
1、牛肉浸泡切厚片。冷水下鍋焯水，水開冷水洗去浮末備用；
2、熱鍋冷油，油熱放調料和食鹽，放牛肉翻炒，放生抽，放老抽，炒均勻；
3、放酒菠蘿，放清水，蓋鍋蓋，大火煮開，改小火煮1小時；
4、水蘿蔔洗淨，切滾刀塊。
5、熱鍋冷油，放八角和食鹽，放蘿蔔翻炒，放生抽翻炒均勻，放牛肉及肉湯；
6、蓋鍋蓋，中火煮至湯汁不多，改大火收汁，蔥葉和香菜洗淨切末，放菜末和雞精，翻炒均勻即可。
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