一年之計在於晨，相比早晨起來晨讀用功，其實認認真真的吃一頓早餐，才是中國人心中的重中之重。然而各地都有哪些好吃的早餐呢？我相信肯定有很多人覺得，天津人一定最愛煎餅果子吧，老北京人會毫無壓力挑戰豆汁兒吧，廣東人都會坐在茶館裡喝早茶吧，山東人是用煎餅來開啟能量滿滿的一天吧。但其實，很多早餐都是隻存在外地人的印象之中的，比如說廣東的早茶，大概就是被外地人誤解最深的早餐之一了！
一盅兩件，嘆茶話家常，大概是每個人最嚮往的早茶方式了吧。說實話，這種早餐模式，不僅讓外地人羨慕，就連廣東人也很羨慕。因為大部分廣東人的早餐不是吃早茶，對於趕時間的上班族或學生黨來說，根本沒空慢慢吃早茶的。而且一頓早茶若滿足飽腹至少要消費25塊，天天這麼吃也是會有經濟壓力的呀。所以，大多數廣東人民還是會在早晨選擇喝粥、吃包子、油條、腸粉、炒粉、麵包、糯米雞或雞蛋再加個牛奶或豆漿等。
而經常出現在廣東人早餐桌上的，主要是這四種：粉面，如牛腩粉（面）、叉燒粉（面）等；粥，廣東人一旦開始認真煮粥了，所有的生物都要瑟瑟發抖了，老廣們常喝的粥有魚片瘦肉粥等；現蒸腸粉，配上雞蛋或肉碎等，再佐以醬油或其他醬汁。而潮汕和廣州地區常常為到底誰的腸粉更正宗而爭個不停，廣州的腸粉更崇尚原汁原味，作料不宜太濃，配料不宜太過豐盛，這樣才能吃到更多源於米漿的原味；而潮汕的腸粉會更豐富一些，通常以肉、蛋、青菜/金針菇/筍、香菇、香菜為標配，而醬料也會更為濃重，做好之後，還會在上面碼放些菜脯，相比豐富的餡料，這外面的菜脯反而有點解膩的功效了；廣東經典的早餐還有糕點，如叉燒包、糯米雞及香芋糕等為代表。對於上班族來說，早餐極為精簡，若想複雜一些，那也是以前兩種為主，後兩種為輔，粥加腸粉最為經典。這些都較為經濟快捷，無論在家準備或在外購買都很適宜早餐 。
而去喝早茶的，基本上就是有時間天天嘆早茶的退休老人或者是外地人了，所以，千萬別以為廣東人都有閒情逸致在每個早晨都能去嘆早茶了，早茶真不是日常上班族能想象的。
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