大多數的北方家庭，可能冬天家裡包餃子首選青蘿蔔羊肉餡餃子，其次就是大白菜豬肉餡餃子，再其次才會選擇韭菜呀，青菜呀，三鮮餃子。
青蘿蔔切成絲焯水後，切成小丁，用紗布包起來擠掉多餘水分放在盆裡備用。
羊肉切成小丁，蔥姜切末
活一團面，餃子面一定要鹽多下點，面活的硬一些。醒著。
肉餡裡放鹽，花椒粉，雞精，味極鮮，生抽少許幾滴，鍋裡燒熱的油放涼以後澆進肉餡裡，先把肉餡攪拌均勻以後，再把蘿蔔丁和在一起繼續攪拌均勻。
醒好的面搓成長條，切成小丁，按成小餅，然後擀成麵餅
開始包餃子，我包的餃子樣子不是很好看
包好了
- 下好的餃子出鍋，準備開吃
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