其實雞肉算得上是我們對常吃的一種葷菜了，雞肉吃多了也不用擔心長胖的問題，但是雞肉的做法也是多種多樣的，像是紅燒雞，大盤雞，白切雞或者是熬雞湯等等，不管是怎麼樣做，其實味道上都是很不錯的哦，今天我們要給大家介紹的，是我們中國最好吃的“4大名雞”了，雖然說味道好但是名氣並不大，最後1個很多吃貨朋友們都是第一次聽說的，是不是很期待呢？
1、道口燒雞
其實它算得上是河南的特色傳統名菜了，是由於我們河南省安陽市道口鎮的燒雞店製作而成的，是很有地方風情的名菜，河南人知道的會比較多，但是外地人知道的就很少了，這家燒雞店可是有著56年的歷史哦，這個燒雞的口感非常好，皮香肉嫩的特別有口感，而且道口燒雞可是與北京烤鴨齊名的菜，是中華4大名雞之首。
2、溝幫子燻雞
說起溝幫子燻雞，其實知道的人真是沒有多少個，但是對於它的口感稱讚的人卻有很多，其實這燻雞也是有很多年的歷史，最早是始於清朝光緒十五年，創始人叫做是尹玉成是光緒皇帝的御廚，所以這樣的溝幫子燻雞其實也是皇家宮廷燻雞的秘方，這樣的燻雞在製作上很有特點，需要用到豬骨來調湯底的香味，而且湯是小火慢慢熬製的，這樣才不會渾濁，在燻雞煮的時候，不必馬上撈出來，而是要在滷水當中浸泡10小時左右，使之更入味，所以這個雞才會到現在傳承。
3、德州扒雞
對於德州的扒雞相信比起前兩個來說，大家還是有一些熟悉的，德州三寶就是扒雞，西瓜已經金絲棗，而扒雞可以放在第一位，就是因為扒雞的口感真的是非常好哦，是我們中國山東傳統的名吃，也是魯菜中的經典， 現在的德州扒雞已經是國家的非物質文化遺產看，可是被譽為“天下第一雞”哦！
4、符離集燒雞
相信說到符離集燒雞很多人應該都是第一次的聽說吧，但是人家確實是四大名雞中的一個哦，這可是安徽非常有名的一類菜餚，雖然上做法上源於是德州扒雞的，但是它也有改進，是將雞肉整個調味煮熟之後，再加上一層紅米曲，所以但是沒取名時就叫做是“紅雞”，符離集燒雞的味道真的非常有特色，因為煮過又醃製過，所以它的雞顏色金黃，肉酥脫骨，味道上真的是非常好哦！
閱讀更多 健康的犇犇 的文章
