相信很多人都吃過堅果這類食物，所以也有比較多的人吃過腰果這種東西。這裡還是要解釋一下，腰果又名雞腰果、果等，原產於美洲，是四大堅果家族的其中一名成員。在市面上，我們經常會發現我們買到的腰果沒有帶殼的，這與開心果、夏威夷果等其他我們熟知的堅果有著等較大的區別。至於為什麼腰果不像其它堅果一樣帶殼銷售呢？可不是為了你的方便著想，而是因為它的殼有“毒”。
腰果與其他的堅果一樣，就有比較高的經濟價值，原因在於它的外殼雖然不能吃，但是它的果實卻具有比較高的營養。其種仁富含碳水化合物和蛋白質等多種營養元素，在加工成堅果後不僅營養物質沒有流失，而且味道非常香，令人慾罷不能。除了直接吃之外，很多人不知道其實腰果還可以和其他食材一起煮。尤其是在冬季也算是一種比較好的滋補品，較高的經濟價值以及營養，使它不僅受到種植戶的喜愛，同時也受到消費者的歡迎。
但是很多人就奇怪，為什麼腰果這種東西營養價值高，味道又好，市場價格也不便宜，但是我們國家卻並沒有大面積的種植呢？要知道目前我國每年消耗的腰果總量至少都是在10萬噸以上，而且這個數字每年都在上升，然而很多國人吃到的腰果都是外國貨，也就是說我們要滿足國內的腰果市場靠的還是大量進口。雖然腰果的生長週期要相對長一些，但是面對這麼大的市場潛力和缺口，難道沒有人意識到可以大面積種植腰果來滿足這種需求嗎？
當然不是因為沒有意識到，而是即使是意識到了也很難去大面積種植，這是由一些主觀原因和客觀的自然因素共同導致的結果。
第一個，腰果樹本身的花粉授粉率低。
腰果樹在每年的開花時節樹上的花朵量是比較多的，而且花期比較長。但是奇怪的是它的花朵但是授粉率卻很低，不過這可以解釋為什麼它要開這麼多花。自然授粉成功率不足三成，另外即便是授粉後也不能保證其成果率。再加上在腰果授粉期間它對環境的要求是比較苛刻的，外界溼度和光照都有對它的授粉成功率產生較大影響。雖然現在栽培技術比較發達，可以採用人工授粉，但是如果採用人工輔助授粉的話，一個是技術要求比較嚴苛，成本也比較高，再一個即使人工授粉腰果的授粉成功率也不會太高。
第二個，腰果樹本身產量比較低
早年我國引種腰果種植後，因為在選址上出現了問題，未能考慮到腰果所需要的生長環境要求，所以未能發展起來。而且引進的這些腰果樹種無論是產量還是品質普遍較低，很多產地每畝的產量甚至不足百斤。後來引入培育了部分高產優質新種，但是管理方式又沒有有效跟上，導致腰果樹病蟲害頻發。再加上腰果樹本身就比較容易遭受病蟲害，所以也導致了優質樹種的退化，產量和品質下降明顯，沒有比以前高產多少。
第三，人工採摘、加工方式不得當
由於我國早期並沒有完善成熟的腰果種植採收體系，所以以前的採收多依賴人工，採收成本比較高。而且腰果的殼不能吃需要去掉，所以也是需要人工去殼。但我們知道腰果的殼中含有的油具有腐蝕性，當時的種植戶並不瞭解這一點，即使知道也沒有太好的解決辦法，所以不少那個年代給腰果脫殼的農戶都經歷過被腰果殼油腐蝕皮膚的痛苦。這樣，因為基本每一個環節都是人工操作，這就大大降低了生產效率，提高了腰果的生產成本，所以也很難大面積種植。
目前我國的農業發展水平和其他發達國家相比還是有一定的差距，所以目前腰果在我國的大面積種植還是不太現實的。
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