土豆的吃法多種多樣，既能炸薯條、也可以燉肉，還能涼拌，可謂是萬能食材。當然，我覺得最好吃的做法還是這道乾鍋土豆片，也是我外出必點菜。乾鍋土豆外焦裡嫩、香辣過癮，絕對是家庭餐桌不能少的一道家常菜。
乾鍋土豆片
食材:
中個土豆3個、紅椒半個、大蒜2瓣、小蔥2棵、孜然粉適量、白芝麻適量、生抽適量、鹽適量、玉米油適量
烹飪步驟:
1.把土豆去皮洗淨。
2.將土豆切成稍厚一些的片放入水中漂去澱粉。
3.電餅鐺刷油預熱好後把土豆片鋪在鍋裡煎。
4.趁著煎土豆片的時間就來準備配料：將小蔥、紅椒和大蒜洗淨。
5.蒜切末，紅椒切細丁，小蔥切成蔥花。
6.土豆片煎好一面後翻面再煎，兩面都煎至金黃微焦後拿出來裝在盤裡備用。
7.鍋中燒熱後放入適量的油把蒜末爆香。
8.把紅椒丁放進去快炒兩下。
9.加入蔥花。
10.把煎好的土豆片放入拌勻，撒上適量的孜然粉和白芝麻。
11.加入適量的生抽翻炒均勻就可以起鍋裝盤了。
12.成品圖再來一張！
菜譜小貼士:
1、土豆切片要厚薄適中，煎出來口感才好，沒有電餅鐺用平底鍋煎也可以。
2、我做的是醇香味不辣的，喜歡吃麻辣的可以另加辣椒粉和花椒粉。
分享到:
閱讀更多 貪嘴日記 的文章
