蠔幹不僅營養豐富而且十分美味，不少人都愛吃特別是深圳和廣州地區的人民更是喜愛，蠔幹烹飪的方式也多樣，這裡蠔幹最出名的做法就是生煎，這樣的烹飪方式既保留了蠔乾的鮮和香，也讓蠔乾的香味進一步昇華口感也比較香醇。
當夜漸深，盛一碗人間煙火，藉由食物，與你一同品嚐人生百味。
我吃了生煎的蠔幹，烹飪之後蠔幹是金黃色的，顏色十分漂亮看著也很有食慾，吃起來蠔幹很香而且蠔乾的味道很好聞，之後就一直停不下來了。
生煎金蠔是深圳的經典菜式，生煎的蠔幹顏色呈金黃色體型飽滿、味道香醇，是深圳和香港朋友最喜歡的烹飪方式之一。
蠔幹必須要新鮮、大顆飽滿，別的地方的蠔幹都做不出這樣的，海門潮聲的生曬蠔幹是一道十分難得的食材，其蠔乾的品質絕對是一流的，可以在淘寶找得到海門潮聲的蠔幹。
【生煎金蠔】
材料：蠔幹若干、醬油、蒜泥
油下鍋 熱油
蠔幹解凍下鍋翻轉兩面煎至兩面金黃。
下少許水 蓋鍋燜至水乾。
水乾之後下少許醬油 蒜 再煎一下就可以了。
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