梅菜提前一夜漂洗乾淨，浸泡一晚徹底去除裡面的鹽分
豬肉剁成肉糜備用
梅菜擰乾水去掉較硬的頭部切成細末，越細越好加入醬油、耗油、白砂糖、料酒、雞精、食用油調味
200g麵粉加入100g清水揉成光滑的麵糰，麵糰平均分成八份，靜置15分鐘鬆弛
取其中一份麵糰擀成巴掌大小
取適量的餡料，像包包子一樣把餡料包起來
收口朝下用手掌輕壓成餅狀，上面撒上適量的白芝麻壓緊
鍋內熱油，油熱後放入餡餅。一次可以煎四個
輕輕晃動不粘鍋，煎餅滑動就證明底面已經定型，一面煎至定型再翻面，煎至兩面金黃即可
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