梅菜提前一夜漂洗干净，浸泡一晚彻底去除里面的盐分
猪肉剁成肉糜备用
梅菜拧干水去掉较硬的头部切成细末，越细越好加入酱油、耗油、白砂糖、料酒、鸡精、食用油调味
200g面粉加入100g清水揉成光滑的面团，面团平均分成八份，静置15分钟松弛
取其中一份面团擀成巴掌大小
取适量的馅料，像包包子一样把馅料包起来
收口朝下用手掌轻压成饼状，上面撒上适量的白芝麻压紧
锅内热油，油热后放入馅饼。一次可以煎四个
轻轻晃动不粘锅，煎饼滑动就证明底面已经定型，一面煎至定型再翻面，煎至两面金黄即可
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