遇上這魚從不手軟，一買就是六七條，肉嫩刺少營養高，就是太少見。

家裡孩子從小就愛吃魚，不論是清蒸的，紅燒的，還是香煎的，樣樣都愛，孩子愛吃魚，身為媽媽的自然高興，也會樂此不疲的隔三差五變著法給他做各種魚吃。愛吃魚的人耳聰目明，因為魚肉的蛋白質、氨基酸等營養是非常優質，也容易被人體吸收。魚的這麼多做法裡面，最適合清蒸和燉湯，這是最能保持魚肉的細膩肉質和營養價值。

除了平時常吃的草魚、羅非魚、鯽魚之外，愛吃魚的你一定不要錯過這道清蒸龍利魚了。龍利魚，屬於海魚的一種，還有踏板魚、鯤目魚等稱呼，龍利魚含有不飽和脂肪酸等營養成分，對增強人體的記憶力和保護眼睛十分有益。孩子很小的時候，輔食就開始給他吃這魚，每次遇上這魚我從不手軟，一買就是6、7條，放冰箱，煮幾餐就吃完了，因為這魚在菜場太少見了，刺少肉嫩，營養價值高，每次給孩子蒸2條或者3條，咋都吃不夠，又鮮又嫩又好吃，而且一點也不腥。小朋友上學時期，又是長身體和智力發育的重要階段，更應該多吃魚，清蒸龍利魚的肉細膩嫩滑，味道鮮美，口感也是極好，遇上得買來給孩子吃哦！

【清蒸龍利魚】

食材：龍利魚，蔥，姜，蒸魚豉油，料酒

做法：

1、 把龍利魚，小蔥，姜等食材都準備好。

2、 龍利魚正反兩面要刮鱗，身上鱗片非常小，刮完磷看起來發白。記得去腮。碗比較小，所以我把龍利魚砍成小塊，也可以不砍，整條蒸也可以。加入一勺料酒，適量的姜去腥，醃製10分鐘左右。

3、 蒸鍋中的水煮開，再把醃製好的魚放上去蒸12-15分鐘。

4、 把蒸好的魚取出，倒掉蒸出來的水，淋上2勺蒸魚豉油，再淋上少許熱油，撒上蔥花，就搞定啦！太簡單了！

這魚最適合孩子吃，肉嫩刺少營養高，蒸一蒸鮮美好吃，咋吃都不夠。

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