鮮蘑腐竹
材料：鮮蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精鹽7克，味精2克，料酒5克， 姜2克，水澱粉10克。
做法：
1、幹腐竹放入盆內用冷水泡上，壓一重物，泡發5小時，待脹發後， 切成3釐米長的段，鮮蘑洗淨，撒成小塊。
2、炒鍋上火，放清水燒開，下入腐竹、鮮蘑，開鍋後撈出。
3、炒鍋上火，放油燒熱，下入薑末略炸一下，加入料酒、水、精鹽、調好味， 投入腐竹、煨入味後，加味精、用水澱粉勾芡，淋入香油，裝盤即可
香煎豆腐
材料： 豆腐、蔥、醬油、蠔油、白砂糖、油
做法
1.先把豆腐洗淨，水瀝乾，然後把一大塊豆腐切成小塊兒
2.往鍋裡倒入適量的油
3.等油熱時，把火調成小火，輕輕的放入豆腐。
4.放好後調成中火，煎至從側面可以看得出底面金黃的時候就可以翻面啦
5.翻面的時候一定要注意!!!把火調成小火
6.全部翻過來後，再把火調成中火煎至另一面金黃
7.煎的差不多的時候就開始放醬料！加入蠔油、醬油、白砂糖、差不多三分之一碗的清水
8.放入蔥翻炒一下，汁兒收的差不多了即可
蛤蜊香菇雞
材料：蛤蜊、杏鮑菇、雞肉、大蒜、料酒、醬油和鹽。
做法
1、蛤蜊開水；鮑菇切成菱形片。
2、雞塊水，然後放入鍋中，倒入糖炒，加入鮑魚和蒜梗，煮酒和醬油，加水燉10-15分鐘。
3，放入蛤蜊和鹽，燉兩分鐘
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