要知道，現在的餐廳不同往日。顧客看中的往往不再是食物的美味，而更多追求的是環境和服務上的享受。很多餐飲人也在裝修上面下了很大的功夫，尤其是對燈光與室內顏色的選擇。會讓顧客有不同的飲食心情，同時也很可能促進顧客的消費心理，從而獲得額外的利潤。那麼餐廳應該如何選擇適合自己的顏色呢？
紅色給人的第一印象是大膽，熱情，積極，強烈，動感，富有進攻性，能夠讓顧客提高心率和食慾。對於快餐型餐飲店來說，衝動且熱烈的紅色無疑是絕佳選擇。對於經營火鍋，辛辣口味的餐廳來說，紅色也能讓顧客獲得更高的就餐體驗，很多倡導中國風的餐廳，大多會以較為深沉的紅色作為主題色。
橙色通常會給人以陽光，有趣，友好，歡樂，實惠的感覺，富有熱帶氣息，能夠讓人備受鼓舞，精神活躍且擁有更強的創造力，對於果汁品牌來說，新鮮陽光的橙色在合適不過。在中式快餐領域，以橙色為主打色的吉野家不僅搶眼，也讓人感受到快捷實惠。
黃色給人的第一印象是年輕，新鮮，賦予創意，具有極高的辨識度，比其他顏色更能吸引顧客的眼球，有利於促進品牌與顧客之間的交流。需要注意的是，黃色過於獨立，容易讓人不適，往往需要一些配色的襯托。
綠色象徵新生和成長，能夠讓人和氣平靜，充滿希望，綠色與健康概念的聯繫頗為緊密，是自然，環境，有機等主題的代表色，容易讓個可產生信任感和穩定感，讓進餐環境更加輕鬆，無壓力。
藍色象徵著自由，給人一種穩定，誠信，安全，無攻擊性的印象，容易讓人冷靜，產生距離感和信賴感，如果餐廳以藍色為主打色調，則易讓顧客剋制食慾，作為在商務樓附近常看的麵包房，之所以選擇藍色為主調，就是因為其能帶給顧客信任感和安全感。
紫色往往意味著神秘，智慧，獨特，精英和浪漫，能夠讓人更加具有想象力，使餐廳看起來更具有魅力，紫色因其代表智慧和精英。所以不少香港茶餐廳運用，但紫色並不是常見的餐飲主打色。
棕色能夠給人可信賴，保守，樸實，穩重，簡單的第一印象，並不屬於那種搶眼而讓人印上深刻的顏色，更多適用於穀物，大地相關的餐廳，棕色是星巴克很久之前的選擇，現如今已經被綠色所取代，棕色更多的以一種餐廳不可或缺的配色存在。
黑色大多數情況下都會給人一種經典，奢華，昂貴，優雅，嚴肅，現代的感覺，為了顯得更有質感，有些餐廳可以選擇黑色為其主打色，用整體設計來展示餐廳的現象，黑色和棕色的相似之處在於，他們都是配色的絕佳選擇。
儘管有不少餐廳都喜歡選擇單一的主題色，但也有很多餐廳更偏向於選擇多種不同顏色搭配在一起，在配色方案上我們更應該注意，同類色彩的搭配能讓顏色更加協調，協同帶出主色調帶來的感受，面對比強烈的搭配能讓顏色更加突出和跳躍，令餐廳更加搶眼，吸引人。
歡迎下方留言評論，你心目中的餐廳需要什麼主打顏色呢？
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