苦瓜是很多人又愛又恨的素菜，都知道常吃苦瓜對身體好，可是苦瓜的味道實在受不了。今天教大家如何做苦瓜才能不苦，看看你平時有沒有多做這一步哦！
需要準備的食材有：苦瓜、青椒、西紅柿
下面先來處理下食材：
苦瓜去瓤後，斜著切條；青椒斜著切條；西紅柿選半塊切條
將切好的苦瓜放入碗中，加鹽後用手抓軟，這一步驟很關鍵直接決定苦瓜好不好吃。
現在開火做飯。
鍋中放油，將切好的青椒下鍋炒香。
再放入蒜子和醃好的苦瓜，苦瓜因為提前用鹽醃過，炒出來就不會太苦。
然後加入西紅柿，翻炒一下。
再加半勺雞精和半勺鹽，再來生抽少許，蒸魚豉油少許，將調料快速翻炒均勻。
待調味料都翻炒均勻後即可裝盤出鍋了。
一道美味的家常苦瓜就做好了，大家可以在家試著做一下。炒苦瓜最關鍵的一步就是加鹽提前醃製一下，這一步你記好了嗎？下次買來苦瓜就這樣做哦。
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