意大利茄子面
主料：
意大利麵200克
配料：
茄子、番茄醬各150克，洋蔥、大蒜各適量。
調料：
鹽、橄欖油各適量。
製作步驟：
1、將茄子洗淨，切成條；洋蔥、大蒜均切碎。
2、鍋內添水燒開，放入意大利麵、橄欖油、適量鹽煮熟，瀝水盛盤備用。
3、平底鍋注橄欖油燒熱，放入茄子炸至金黃。
4、平底鍋注橄欖油燒熱，放入大蒜碎、洋蔥碎炒香，加入番茄醬、炸好
的茄子翻炒均勻，撒鹽調味，澆在意大利麵上即可。
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