首先就是土豆清洗乾淨之後，去皮，切成土豆片，放在蒸籠裡蒸熟，蒸熟之後，趁熱把土豆片搗成土豆泥先備用。然後就是胡蘿蔔洗淨切丁，蔥洗淨切末也放入土豆泥中，打入一個雞蛋，一勺澱粉，加入蔥薑蒜末和各種調料攪拌均均勻。
當然如果時間充足的話，可以把攪拌好的土豆泥蓋上保鮮膜先放置5分鐘左右，這樣做出土豆零食既脆又蓬鬆。當然如果時間，就直接開始炸。
鍋中倒油，油溫六成熱時，用勺子挖一勺土豆泥放入油鍋裡面，當然這個土豆泥的形狀可以根據自己的喜好而定的。炸至土豆泥四面金黃漂起撈出，淋幹油分就可以開吃了。話說按照這種方法做出來的土豆零食外酥裡脆，一口一口吃的時候，真的不想停下來呢。
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