土豆是我們生活中很常見的一種食材，平時吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為土豆中只含有0.1%的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。
在我家土豆經常被用來做成涼菜，或炒著吃，還有以前在菜譜介紹過用土豆做的土豆丸子 ，薯條和薯片，今天還是用土豆做一道簡單的小零食，金黃酥脆，也是我兒子最喜歡吃的小吃。
食材準備：
土豆，麵粉，糯米粉，鹽，胡椒粉，番茄醬， 菜籽油
步驟：
1、將土豆用削皮刀，削去外皮洗淨，用刀切成大薄片，用清水沖洗一下，去除土豆澱粉。
2、鍋中倒入水，大火把水燒開後，放入土豆片 隔水蒸10—15分鐘，把土豆切的越薄越能有效的縮短時間，很快的蒸熟。
3、把蒸好的土豆倒入容器中，趁熱用勺子壓成土豆泥，再撒少許的鹽，胡椒粉充分的攪拌均勻，再分次加入麵粉和糯米粉，和成光滑不粘手的麵糰。（麵粉和糯米粉的比例為1:1）
4、把和好的麵糰放在案板上，用擀杖擀壓成一個厚度約有一釐米左右的長方形。
5、把擀好的麵糰，用刀切成長條，或切成自己喜歡的形狀。
6、鍋中倒入菜籽油，油溫七成熱，放入切土豆條，中小火炸至外表金黃撈出。
搭配上番茄醬， 一道美味的小吃就做好啦！
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