首先就是土豆清洗干净之后，去皮，切成土豆片，放在蒸笼里蒸熟，蒸熟之后，趁热把土豆片捣成土豆泥先备用。然后就是胡萝卜洗净切丁，葱洗净切末也放入土豆泥中，打入一个鸡蛋，一勺淀粉，加入葱姜蒜末和各种调料搅拌均均匀。
当然如果时间充足的话，可以把搅拌好的土豆泥盖上保鲜膜先放置5分钟左右，这样做出土豆零食既脆又蓬松。当然如果时间，就直接开始炸。
锅中倒油，油温六成热时，用勺子挖一勺土豆泥放入油锅里面，当然这个土豆泥的形状可以根据自己的喜好而定的。炸至土豆泥四面金黄漂起捞出，淋干油分就可以开吃了。话说按照这种方法做出来的土豆零食外酥里脆，一口一口吃的时候，真的不想停下来呢。
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