本期导读：教你沙琪玛超简单做法，擀一擀，切一切，炸一炸，出锅孩子吃美了
今天孩子吵着闹着要吃沙琪玛，好久没出去了，家里的存货也吃没了。现在是疫情防控的非常时期，能不出去就不出去，不能给国家添乱，再说听说附近的几个超市也都关门停业了。那怎么办呢？找了一些做沙琪玛的教程，在家自己捣鼓吧。
今天杨哥就给大家分享一个在家自制沙琪玛的做法，面粉中加入3个鸡蛋，和成面团，擀成圆饼，再切成面条状，油锅炸一下，捞出后裹上一层糖浆，放入模具中定型，切成自己喜欢的形状后，就可以开吃了。孩子想吃沙琪玛不用出去买了，这样做出来的沙琪玛香酥绵软又好吃，我家孩子都抢着吃呢。做法简单易学，新手看完也能学会。下面就一起来看看具体做法吧！
【教你自制沙琪玛】
在家自制沙琪玛
【所需食材】
鸡蛋3个、酵母粉3克、普通面粉300克、黑芝麻适量、葡萄干适量、玉米淀粉少许、食用油适量、白糖60克、蜂蜜一勺。
【做法步骤】
1、先在碗里打入3个鸡蛋，加入3克酵母粉，充分地把蛋液搅散，酵母完全化开。
打入3个鸡蛋
2、盆里准备300克的面粉，倒入搅好的鸡蛋液，边加边搅拌，一直搅拌成下图这样的面疙瘩。
搅成面疙瘩
3、再下手揉成面团，今天和这个面稍微硬一些，要多揉几分钟。揉成光滑的面团，盖上盖子或者封上保鲜膜，醒面30分钟。
醒面30分钟
4、趁醒面的工夫，准备两个盘子，撒一些黑芝麻，再放一把洗净的葡萄干，也可以放其他自己喜欢的干果。
准备黑芝麻和葡萄干
5、30分钟后，先在面板上撒一层玉米淀粉，为了防粘。放上醒好的面团，不用揉，直接用掌心压扁，再擀成一个大圆饼，尽量擀得薄一些，厚度约2毫米就行。
擀成薄饼
6、用擀面杖挡着再切成5厘米宽的长条状，全部切好之后，再一张张地重叠在一起。最后切成和面条差不多宽的小长条。
切成长条
切成面条状
7、切完之后用手托起面条，给它抖散开，装到盘子里备用。
抖散后的面条
8、锅内烧油，用筷子试一下油温，放进去冒出密集的小泡泡就行。下入切好的面条，下锅炸，油温高一些下锅，生胚立马就能浮上来了。全部下完之后，用筷子翻动几下，让面条受热均匀，一直炸到生胚有点发硬，呈微黄色即可出锅。
炸至微黄发硬
9、将炸好的面条捞出来，控一下油，放入大盆中备用。
炸好的面条
10、另起锅，倒入80毫升的清水，加入60克白糖，再放一勺蜂蜜，然后开小火慢慢加热，让白糖完全融化。一直煮至由大泡变成小泡时，糖浆变得黏稠即可关火。将炸好的面条倒入锅里，快速翻拌均匀，让每根面条都裹上一层糖液。全部裹好以后，倒在准备好的盆子里。
裹好糖的面条
11、带上一次性手套，将面条给它压实一些，这样在切的时候不容易散开，看上去表面平整就可以了，放凉备用。
面条压实放凉
12、现在天气冷很快就凉透了，倒扣过来给它脱模。再根据自己的喜好，切成小块状，就可以装盘开吃了。
做好的沙琪玛
这样我们的沙琪玛就做好了，咬上一口，香酥绵软，甜度也合适，还有葡萄干的酸甜，真的是太好吃啦！现在非常时期，也出不了门，可以在家给孩子们做着吃哦！喜欢的朋友可以收藏一下。
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