說起武漢好吃的牛肉麵，其實還是蠻多的，不說遍佈武漢三鎮，但起碼每個區域每條街多少都會有個一兩家，是很多附近的居民帶著情懷抱著回憶從小吃到大的麵館。
我家住漢口，所以對於漢口的小吃還是瞭解的比較多，但今天說的這家店卻在武昌，雖然只是第一次嚐到，但這個味道卻深深的記在了我的腦海中，這也應該算是一家有些名頭的老字號了，周圍的居民自然是耳熟能詳。
據說這個牛肉麵的配方已經存在了接近四十年，現在已經傳到了第三代，傳統的工藝加上精工細作，味道自然值得一提，所謂的“古早味”，我想也不過就是這個意思吧。
一碗好面，湯底固然重要，真材實料的老雞，至少要燉四個小時以上的老雞湯，鮮味濃郁，油而不膩，成了這裡每碗牛肉麵好味道的基礎。
選用牛的前腿肉，每一塊都是肥瘦相間，經過特製處理後，再切成薄片，每一塊都是筋連著肉，肉連著筋，不但軟爛入味，而且還特別有嚼勁。
不過要說到一碗牛肉麵的精華，那自然是這一鍋湯料了，近四十年的配方，加上三代人的傳承，造就了這家店裡每一碗都讓人無比尋味的老味道，遠遠的聞上去，都讓人感覺香味撲鼻。
文火燉煮的老雞湯，優質的牛肉，傳承了多年的老配方，加上一道道簡單但又不失流暢的製作工藝，造就了這裡每一碗好吃的牛肉麵。
再搭配上一杯店裡自磨的豆漿，也算的上是附近居民每次來這裡的一個標配。
當然，這裡除了有味道超讚的牛肉麵，熱乾麵和豆皮也都值得嘗試，不過豆皮只在早餐供應，想吃可要記得趕早哦。
陳老四牛肉粉面館
地址：武昌區鐵機路33號麗華苑花園
讓我帶你去尋找不一樣的城市味道！
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