香蕉直接吃吃膩了，可以換個口味來試試脆皮香蕉，做法非常簡單，在家就可以輕鬆來完成。這道菜是用新鮮的香蕉過高溫的油來炸，吃的時候外酥裡嫩，香甜可口，特別好吃。
炸香蕉的時候，一定要用大火來炸，這樣香蕉才會外皮酥脆，吃的時候更有層次感，簡簡單單的香蕉也能做出來一盤大菜。香蕉是肉質軟糯，口味比較香甜的水果，不僅營養很豐富，還具有補充能量的作用，這道菜是一道快手菜，10分鐘就可以搞定，喜歡的小夥伴來試試吧。
食材
主料香蕉500克、雞蛋2個、中筋麵粉300克
配料澱粉20克、純牛奶100毫升、麵包糠20克
脆皮香蕉做法
1、首先我們把雞蛋2個打入空碗中，用筷子攪拌均勻備用。 
2、雞蛋攪拌均勻後，倒入澱粉20克、麵粉300克。3、用筷子一邊攪拌一邊倒入牛奶，倒入100毫升牛奶，把麵粉攪拌成麵糊。
4、把香蕉去皮，整根放入麵糊中，讓香蕉全部包裹上面糊。
5、把香蕉取出，麵包糠倒入盤中，香蕉沾上面包糠，裝盤備用。
6、鍋中倒入食用油，大火把油溫燒至6成熱，下入裹好麵包糠的香蕉，轉中火炸至定型。
7、炸至香蕉表面金黃，撈出控幹油，裝盤。 
可以用廚房紙吸乾油。 貼士：
1、炸好的脆皮香蕉可以沾番茄醬、或者別的調味品來吃。
2、脆皮香蕉一定要趁熱來吃，這樣吃起來才會香脆。
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