原材料:胡蘿蔔100克，白蘿蔔100克，黃瓜100克，幹辣椒10克，蔥5克。
涼拌三絲
調味料：食鹽3克，白糖2克，陳醋5克，生抽5克，蠔油3克。
製作方法：
1.先將蔥洗淨切成蔥花，胡蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜用清水洗淨，切成絲（大約2MM粗），然後放入大碗中備用；
胡蘿蔔
2.準備一個小碗，導入5克陳醋，3克鹽，2克白糖，5克生抽，3克蠔油，用筷子攪拌均勻；
蠔油
3.將調好的料汁倒入大碗中間，與胡蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜一起攪拌均勻，攪拌好之後倒入盤中，撒上蔥花，製作完成。
黃瓜
其他相關信息：
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
白蘿蔔作藥用處多民間說，十月蘿蔔小人參、冬食蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。
黃瓜含水量達到96%，蛋白質、脂肪、膳食纖維以及各種維生素礦物質的含量都不高，所以熱量也很低，一根150g、碳水以的黃瓜只有24千卡，三根黃瓜的熱量才跟一個雞蛋差不多。
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