內酯豆腐在日常生活中挺常見的，也是百姓中比較愛吃的食材，不僅僅鮮嫩可口而且挺美味的，尤其是涼拌豆腐味道好之前經常在餐館裡點這道菜，吃起來口感不錯。內酯豆腐是非常嫩滑的一種豆腐，和滷水豆腐相比，這內酯豆腐可以說是非常的嫩滑了，用來涼拌、蒸菜味道都非常的不錯呢。
內酯豆腐在家可以這樣做，鮮嫩入味還簡單，再也不用在外面買了，如今越來越多的美味出現在餐桌中，如果大家對這道菜挺喜歡，可以在家試試哦。
準備需要的食材：蔥花，生抽，老乾媽，鹽，花生，內脂豆腐。
步驟一：首先先把豆腐簡單的處理一下，把豆腐切成塊狀，大家可以在盒裡面就要處理好，這樣做出來的味道挺不錯，反過來把盒子扣到盤子裡就可以了，這樣挺簡單的。
步驟二：另外再簡單的處理一下，一般需要放半小時左右，如果感覺比較熱可以放到冰箱裡，緊接著再準備其他的調料。
步驟三：把豆腐切成塊狀之後，倒上一些生抽，放入老乾媽再加入花生，簡單的處理一下就可以吃了，是不是感覺挺簡單的，不要忘記蔥花或者香菜，這樣搭配一下豆腐的味道更鮮嫩。
內酯豆腐原本就是可以直接食用的，它比普通的豆腐，不僅蛋白質含量更高，而且質地更為的細膩、潔白，從口感上來講，它的適口性會更好一些。這豆腐蒸著吃，可以鎖住營養成份，同時還能完美的保留口感，嫩嫩滑滑的豆腐，配上鮮嫩可口的肉沫，色香味俱全，端上桌子一會就光盤，孩子一口接一口的吃。
雞蛋在百姓的日常生活中，扮演著十分重要的角色，它會各種形式呈現在我們的餐桌上頭，煮雞蛋、荷包蛋、蛋羹等，都是雞蛋的一種美味形態。
準備需要的食材：肉末、雞蛋、內酯豆腐、大蒜、生薑、蔥、豆瓣醬、黃豆醬、澱粉、生抽、雞精、十三香、鹽。
步驟一：首先，在空碗中倒入1盒內脂豆腐，再打入6枚雞蛋，把它們擺入鍋內，待蒸鍋上汽後，全程開大火蒸12-15分鐘。
步驟二：起鍋燒油，油熱後，先倒入適量的肉末炒至變色，再放入少許的蒜末、蔥末、薑末，小火炒出香味後。
步驟三：再加入1勺郫縣豆瓣醬，1勺黃豆醬，1勺生抽，把它們的紅油和顏色炒出來後，再注入1勺清水燒開。
步驟四：料汁燒開後，再放入少許的雞精、鹽、十三香調味，如今覺得湯汁不夠粘稠。可再加入1勺水澱粉勾芡，肉醬炒制完成，口味鹹香味美，辣香撲鼻、醬香濃郁。
步驟五：待雞蛋蒸熟後，再把肉醬淋入豆腐上面，最後，再撒上適量的小蔥花點綴裝飾下，即可端盤上桌。
家常版肉醬臥蛋豆腐製作完成，口味鹹鮮微辣，醬香濃郁、軟糯適口，特別適合老人和孩子。營養又美味的嫩豆腐加上鮮香美味的雞蛋，味道超級好。
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