之前做過一個辣炒杏鮑菇絲，超級下飯，最近天熱，把杏鮑菇用來涼拌油潑，再沒胃口我都能吃好幾碗飯。
-油潑杏鮑菇-
食材：杏鮑菇，小米椒，香蔥，蒜
調料：醬油，鹽，醋，花椒油，香油，幹辣椒麵
做法：
1、杏鮑菇切絲（我刀工不好，切成了條），水開後下鍋焯2分鐘後撈出過涼水，控幹水。
2、小米椒切細絲，也可以切末，蒜切末，小蔥切末。
3、把切好的配菜料碼在控幹水的杏鮑菇上，加鹽，幹辣椒麵，香油，醬油，花椒油，醋，用熱油一潑。
香滋滋，酸酸辣辣的油潑杏鮑菇就做好了。
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