大家好，我是夏夏。現在的很多小孩子都挑食，不愛吃青菜，造成營養攝入不平衡。今天夏夏和大家一起分享用兩種發麵團做出鬆軟又好看的雙色饅頭。這樣做出來的饅頭不僅外觀好看，更能促進食慾、補充營養，如果家裡有不愛吃青菜的小朋友，更要試試哦。
製作過程如下：
1、將菠菜用開水燙1到2分鐘，除去菠菜中的草酸，然後將菠菜切碎，榨汁200毫升。如果沒有榨汁機，可以把菠菜燙完切碎，用細濾網擠壓弄碎，或者用搗碎器也可以，只要有辦法搗碎加進去和麵就可以了。
2、將300克麵粉倒入一個大碗中，加入用溫水化開的酵母3克，將榨好的菠菜汁慢慢的加入麵粉中，邊加邊攪拌，待攪拌成絮狀，下手揉成表面光滑的麵糰。
3、按照同樣的步驟，在300克麵粉中加入溫水化開的酵母水3克，加入水攪拌成絮狀，下手揉成表面光滑的麵糰。兩種麵糰都醒發至一倍大。手指在麵糰表面戳一個洞，洞口不回縮，麵糰撕開有蜂窩狀即可。要觀察面的發酵狀態，如果面醒過了，就會發酸。
4、將醒發好的麵糰揉搓，排掉裡面的空氣。
5、把兩個麵糰都擀成厚度大約0.5釐米左右的薄面片，將白色面片平鋪在綠色面片上，用刀把兩個面片修成大小和形狀都一樣整齊的樣子，去掉邊邊角角不整齊的麵皮。
6、把摞在一起的兩個面片，再擀得稍微薄一點。用刷子在白色面片上刷上一層油，再撒上一層乾麵粉。
7、雙手從下往上捲起兩層面片，卷得緊一些。
8、把卷好的長條形，用刀切成若干個長短適宜的小段。
9、用手把小饅頭的邊緣整理的圓潤一些。
10、小饅頭做好後，二次醒發15分鐘。冷水上鍋，中小火蒸15分鐘即可。需要注意的是，菠菜做出的麵食蒸熟後，顏色會變深，如果用大火蒸，很容易就變暗變黑。蒸之前一定要醒發，蒸完要及時開蓋散熱。
蒸好的饅頭顏色會比沒蒸之前要深一些，和麵的時候，可以根據個人口味，加入適量的糖。菠菜是我們餐桌的常見食物，經常被用來炒菜、燒湯、涼拌。菠菜營養豐富，具有補鐵補血、潤腸通便、促進人體新陳代謝、延緩衰老、增強抗病能力等功效。用同樣的方法，也可以把菠菜換成南瓜和紫薯，蒸熟後按壓成泥狀加到麵粉中和麵，做出黃色和紫色的饅頭，有興趣的朋友可以試試哦，歡迎留言指導。如果您喜歡我的文章，就請動動您那發財的小手，轉發、關注、點贊和收藏哦，好讓更多的朋友也能看到。
閱讀更多 美食家夏夏 的文章
