一直不喜歡吃饃，乾巴巴的，夾龍肉都吸引不了我。直到遇到這個方子。一週做三次呀，我還覺得意猶未盡，鬆軟，勁道，饃怎麼也可以這麼好吃。
原材料：中勁麵粉250克，鹽2克，酵母3克，溫水145克，油一勺，鹽一撮，彩椒一個，牛肉200克，生抽一勺
白吉饃夾肉的做法
1.食材準備好
2.麵粉中加入鹽、酵母混合後，將溫水慢慢淋入，一邊淋一邊攪拌麵粉，家庭麵粉拌成絮狀
3.用手將麵糰揉成表面粗糙的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘，用手揉至表面光滑的狀態，鬆弛發酵20分鐘
4.牛肉剁碎，加生抽醃製10分鐘
5.處理牛肉的時間，麵糰發酵好了
6.將麵糰平分成6個小麵糰
7.擀成牛舌狀，捲起成筒狀後，加蓋鬆弛10分鐘，將麵糰豎起後壓扁，擀麵杖輕擀成圓餅狀
8.平底鍋中小火加熱，溫度穩定後將麵餅直接放入鍋中幹炕，表面微微嘭起即可翻面
9.翻面後，蓋上蓋子等待兩分鐘，再次翻面，兩面炕至微焦黃，麵餅有厚度，輕壓鬆軟後即可出鍋。
10.將彩椒剁碎
11.平底鍋放入少許油，將牛肉末炒至變色
12.倒入彩椒粒，一起翻炒至牛肉粒完全成熟，加鹽調味，出鍋
13.白吉饃側邊切開，將炒好的牛肉彩椒粒夾進去即可
14.噴香鬆軟的白吉饃，搭配鹹鮮開胃的牛肉彩椒餡，一口下去，面香、菜香一起充滿口腔，太美味了。
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