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我家最近愛上茄子這做法，蒸一蒸就上桌，鮮美又下飯，快試試
今天收拾冰箱的時候，發現還有4個好幾天前買的茄子，放的皮都有點皺了，趕緊拿出來煮了，要不然再放就壞了。茄子是日常生活中很常見的蔬菜，也是我們家家戶戶餐桌上的常客，茄子營養豐富，富含人體所需的各種營養成分，常吃茄子還有清熱降火，止血消腫，通經活絡的作用。
茄子的做法很多，可以炒著吃，燜著吃，燉著吃，還可以涼拌著吃，今天給大家分享一道蒜蓉蒸茄子，我家最近愛上茄子這做法，蒸一蒸就上桌，鮮美又下飯，快試試。下面我就把做法分享給大家，喜歡的朋友趕緊試試吧。
【蒜蓉蒸茄子】食材：茄子4個，蒜頭30克，小米辣3個，蔥1根，生抽3勺，鹽適量，蠔油1勺，雞精少許，白糖少許。
烹飪方法：
第一步：首先把蒜頭去掉外皮，沖洗一下切成末，小米辣清洗乾淨切成末，蔥清洗乾淨切成蔥花。
第二步：取一個小碗，把蒜末和小米辣放入，加入適量鹽，3勺生抽，1勺蠔油，少許雞精，少許白糖，攪拌均勻待用。
第三步：茄子刮掉外皮，清洗乾淨，切成條狀。
第四步：把切好的切好的茄條，擺入盤子裡。
第五步：把蒜蓉醬均勻的澆到茄子上。
第六步：鍋裡放入適量水燒開，把蒸架放入鍋裡，再把盤子放到蒸架上，大火蒸10分鐘。
第七步：茄子蒸好取出，撒上蔥花，鍋裡放入一勺熱油，燒至九成熱，再把熱油澆到茄子上即可。
第八步：美味的蒜蓉蒸茄子做好了，鮮美下飯，好吃到爆，喜歡的趕緊試試吧。
小提示：
1、茄子皮可去可不去，看個人喜歡。
2、喜歡酸辣味的，可以加一勺醋。
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