大家好，這裡是美食大轟趴，今天給大家分享紅糖餅的做法。不發麵不揉麵，三杯麵粉，一勺紅糖，就能做出香甜柔軟，超級好吃的紅糖餅。
餅是我們大家常見到的一種食物，餅的種類也很多。要說起餅，又勾起了我的回憶，在河南的時候，有很多種類的餅，燒餅，紅豆餅，雞蛋餅，土豆餅，餡餅，雞蛋灌餅等等，種類也是很多，每天都能變換著口味吃不一樣的餅。當時覺得做餅真的很複雜，關鍵難在和麵和怎麼把餅煮好，所有的條件都不具備。現在想想當時還是很幼稚，做餅並沒有地域的限制，要是想吃了自己在家就能做出來。嘗試的做了紅豆餅，最簡單的做法，最經典的餡料，香甜柔軟，超級好吃。
做紅豆餅我們需要準備的材料有：麵粉，紅糖，芝麻
1.300g麵粉，差不多就是三紙杯的量，加入到碗中，倒入240g七八十度的熱水，邊倒邊攪和用筷子攪拌成好，像平常和麵的那種樣子，然後用保鮮膜蓋上，鬆弛20分鐘。不知道什麼時候的水是七八十度，我們也可以這樣做，把水燒開之後開蓋子晾個5、6分鐘，水溫差不多剛好。
2.麵粉鬆弛的時間，我們可以準備一下糖餡，取3勺紅糖，一勺麵粉和一勺芝麻，攪拌均勻。然後用手把結成塊的紅糖碾開，糖餡就做好了。
3.在案板上撒上乾麵粉，可以多加一些，因為之前做的麵糰很黏，把麵糰拿出來放到麵粉上，不用揉麵團，只要給它稍微的整理一下，然後用擀麵杖擀成一張薄餅，在餅的表面刷上一層油，然後從一頭把麵餅捲起來，這樣做出來的餅很有層次更加的好吃。
4.把卷好的麵餅切成4段，麵糰兩邊都封上口，這樣油不會流出來，最後把兩頭對摺起來捏緊，一個劑子就做好了。其他的麵餅按上邊的步驟做成劑子。
5.用手把劑子壓扁，放上糖餡，用包包子的手法捏合。不會包包子的手法也不要緊，我們可以先把兩邊捏在一起，再對捏，只要把糖餡包裹住就好了。
6.把麵餅倒扣在面板上，擀薄，不要太大勁，正反面都要擀一下，這樣比較均勻，也不容易破口。
7.在餅鐺裡刷上一層油，沒有餅鐺也可以用平底鍋，把擀好的餅放進去，蓋上蓋子，看到冒熱氣就打開，再在餅上面的部分刷上一層油，翻個面再烙1-2分鐘，餅兩面都上色就可以出鍋了。
以上就是今天給大家分享的紅糖餅，這樣做出來的糖餅特別的軟和，紅糖餡配上芝麻特別的香還不膩，放涼了也不會變硬。不發麵，不揉麵，做法簡單還好吃。有喜歡的朋友可以試試，也可以分享給喜歡的朋友！
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