有老廣人的地方，就有腸粉。
腸粉，作為廣東的一種市井美食，它既能與粥米麵粉在早餐店中“瓜分天下”，也能與雞魚肉蛋在餐桌上“互爭寵愛”。
身為和廣東隔海相望的海南島島民，我們對於腸粉的喜愛之情也是與日俱增。平日裡吃多了加鹹鮮醬汁的廣式腸粉，這次不如換換口味，試試加濃稠蒜蓉醬汁的潮式腸粉？
這家汕頭老二腸粉，就開在濱海大道上的濱海商業街裡，跟著導航走倒也不算難找。門口單獨隔出來的操作間，用來做粉湯和伊麵湯。
從右手邊的過道進去，就是吃腸粉的地兒了。5、6張簡易方桌，位置雖不多，但勝在有空調，就算是夏天，也不會吃得滿頭大汗。
它家主打腸粉，同時還兼做粉湯和炒粉等。根據老闆nio的推薦，我們點了店內最招牌的牛肉腸粉，外加一份最特色的炒地瓜粉。
做腸粉的地方在後廚，採用的是方便快捷的“抽屜式”。舀一勺米漿，通過晃動使其均勻地鋪滿鐵盤，再拌入雞蛋、牛肉、生菜等蒸熟。
腸粉的醬汁就擱在角落裡，呈橙黃色的濃稠狀，表面還漂浮著許多細碎的蒜末。舀一勺淋在剛出爐的腸粉表面，熱乎乎的腸粉就可以上桌了。
牛肉腸粉
牛肉腸粉賣相誘人，薄而透亮的粉皮，包裹著牛肉、生菜等配料，浸在豐富的醬汁裡。稍微湊近些，絲絲縷縷的蒜香味便直衝鼻腔。
一挑一撥，將附著醬汁的腸粉一口吞下。粉皮柔韌軟綿、雞蛋嫩滑、生菜清脆，不過最出彩還是那粘稠的醬汁，入口即化的蒜末給唇齒間帶來了些微的爆破感，真真是讓人慾罷不能。
裡面的牛肉片得比較大塊，嫩滑筋道，吃完就是滿嘴的牛肉香！就這樣一口肉一口腸粉，才一小會兒就光盤了。
炒地瓜粉
炒粉吃得多了，炒地瓜粉還是第一次見。鐵鍋旺火翻炒而成的炒地瓜粉，上桌時那叫一個油香四溢。沾染上醬色卻又微微剔透的寬扁粉條，看著就讓人直咽口水。
夾一筷子嗦進口中，燙嘴有鑊氣！地瓜粉條入味且韌性十足，裡面的雞蛋不是打散的，嚼起來還帶著一股令人著迷的蛋香與焦香。
最後小小總結一下：
【環境】位置不多，但勝在空調，比較涼快。
【價格】牛肉腸粉15元，炒地瓜粉12元，按價格和分量而言，算是適中。
【味道】牛肉腸粉蒜蓉風味的鹹甜醬汁比較出彩，裡面的牛肉嫩滑大塊。炒地瓜粉也很讓人驚喜，油香四溢，比炒粉還多了一分韌勁。
【店名】新港水產碼頭汕頭老二腸粉
【營業時間】06:30-17:30
【地址】濱海大道水產碼頭商業街46號
活動策劃、商務合作請聯繫微信號zzza202
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