最近騰訊出了檔美食紀錄片《早餐中國》。
美食節目千千萬，這個專門拍早餐的五分鐘小短片卻饞得豆子飢腸轆轆。
全國各地各種各樣的早餐，這部紀錄片是要一網打盡啊！
---光早餐就能拍這麼多集！---
我們國家真的太多吃的了，各式各樣，蒸炸煮煎炒，同樣的食材都能搞出不同花樣出來。
不然也不會出現相聲貫口裡面的報菜名了！
（豆子現在餓得光看這菜名都流口水了！）
每集都是不同的特色早餐，東南西北，面、粉、包子、餃子、麻花、燒麥……
全在這部綜藝裡面了！
就目前播出的15集來說，就已經種類繁多，讓人眼花繚亂了！
湖南長沙的肉絲粉。
辣椒蘿蔔酸豆角，碼在熱氣騰騰的粉上。
再加上一個流黃的煎雞蛋，嗦上一口彈勁十足的粉，滿足了！
還有豬油渣燒麥。
又軟又糯的糯米，加上裡面的豬油渣，油而不膩，還賊香！
貴州凱里的酸辣粉。
老闆精心做的酸辣蘸水，配上Q彈爽口的粉，一點點酸加一點點辣，開胃又舒暢。
貴州臺江的羊癟粉。
廣東汕頭的豬血湯和粿汁。
潮汕地區連吃早餐都非常有自己特色，粿條這說法潮汕獨一份。
福建福安的水煎包。
香嫩鮮的煎包，咬上一口，外皮酥脆但不膩，內裡肉餡好吃還多汁。
再配上一碗豬肺湯，清涼又降火。
還有福建撫市的炒飯和芋子包。
陝西西安的油茶麻花、雜肝湯。
海南的老爸茶。
福建的客家牛雜湯。
貴陽的素粉。
臺北的筒仔米糕。
福建龍海的柴火面。
細數這些真的有種報菜名的感覺！光是早餐我們就有這麼多種！（光是早餐豆子就有這麼多種沒吃過！太饞了！
這部紀錄片彷彿就像是美食打卡節目一樣，把那些藏在小巷裡的美食都挖出來。
還特別溫馨地提供了地圖和地址，以及營業時間。
這部紀錄片就像是在繪製一幅中國美食之早餐特輯的地圖，隨著每一次5分鐘的“打卡”，逐漸拼湊起一整塊，不同飲食不同風味的美食地圖！
---吃是天大的事情---
變著花樣吃和變著花樣做吃的，想盡辦法做得更好吃，豆子從這部紀錄片裡面真實感受到了國人對吃的倔強。
一份煎包，還是堅持用傳統柴火，用柴片燒才有那種獨特的香味。
同樣一份煎包，煎的時候放水又是另一種做法。
同樣都是包子，不同的做法就是完全不一樣的口感，不一樣的味道，而且每種做法還各有講究。
這等著裝袋的姿勢簡直太熟悉了！這不正是以前高中時候校門口買早飯的豆子嗎！
為了熬出一鍋好喝的湯，從兩點多熬到第二天早上熬十幾個小時。
全瘦的後腿肉，煨上幾個小時，這才成為肉絲粉最點睛的碼子。
為了搞出更好吃的辣椒油的素粉老闆，說起辣椒來如數家珍，不能更熟悉。
這些做早點的，每天特別早就起來開始籌備了。
還有那些早起就為吃上這麼一口美味的食客。
有的慕名而來，從北頭到南頭專門為這一口麻花油茶。
有的根本吃不膩，一個月來十幾次。
有的幾乎每天都來。
有的吃了十幾年。
好吃到湯也要喝掉。
還有吃得特別有講究的，一燙頂三鮮，能說出這話，這位大爺是真的會吃啊！
---這才是生活氣息啊！---
每天早上匆匆忙忙趕去上班的我們，多久沒有見過天剛矇矇亮到太陽昇起這段時間的城市了？多久沒有早起好好吃過一頓早餐了？
這部紀錄片出發點，也是最讓人感動的地方，就是聚焦在那些被忽略的城市角落，讓我們看到久違的清晨。
清晨早餐店的熱鬧，熱騰騰的早餐冒出的熱氣，是城市最早的聲音和溫度。
而每一種早餐，拍的是食物，更是人情味。
沒有《舌尖上的中國》那種精雕細琢的氣派，《早餐中國》多的是一種市井味，一種來自生活的煙火氣。
賣早餐的那些店都是市井普通的那種，沒有豪華的裝飾。
甚至仔細看，還能發現灶臺上的油漬，牆上的汙漬。
拍的每一家做早餐的店，都有一種小區樓下早點的感覺。
《早餐中國》裡面有製作食物的老闆，有享受食物的食客，還有生活在城市各個角落的人們。
早餐店老闆們說話還帶著鄉音，憋一口普通話都有些不利索，面對鏡頭都還有些拘謹不自然。
這些人都不是日常面對鏡頭的藝人，他們下意識就會在意鏡頭的存在，拍下來反而顯得特別真實可愛。
五六分鐘裡就還原了那些早餐店背後人的模樣，拍下了他們從早開始忙活一直到收攤籌備食材的樣子。
收攤後還要準備第二天的食材。
不過每個老闆都有一首單曲循環的環節，有些過於刻意了，豆子爸媽平時就不咋聽歌呢。
（總的來說這個節目的出發點、抱有的情懷，豆子還是非常認可的。
除了忙碌的早餐店老闆們，那些即將開始一天奔波的食客，也在此時圍在熱氣騰騰的早餐店。
圍在鍋前等早餐。
因為沒有座位，端著碗站著吃。
攜家帶口，坐著埋頭吃。
除了早餐店內，還有跟著老闆們走到的菜市場。
有街邊小巷，有尋常路人。
有往來商販，有喧囂市集。
“煙火氣息”不就是最尋常的這些買菜、做飯、吃飯嗎，不就是那些最貼近人們生活的部分嗎？
透過鏡頭直接記錄下真實且可感的生活氣息，傳達出來的內容一下就有了溫度。
每一個畫面都能看到節目組是帶著對生活點點滴滴的熱愛來拍的。
有對被忽略的城市角落和城市時光的關注，這比拍什麼美食更重要。
總說國內做綜藝太像作秀，其實不秀很簡單，想清楚想要通過綜藝向觀眾傳達的是什麼，而不是通過節目可以收益什麼。
“只需早起，你就能找到故鄉”，這句節目的標語，完全凝練了這個節目最想要表達的點。
陳曉卿做美食節目，真的成精了！
網友的這句評論真的是豆子看這部紀錄片最發心底的想法了。
今日也是想馬上買機票飛過去吃這些早餐的一天。
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