這是一篇遲來的年夜飯！隨著武漢疫情的爆發，原本打算去四川（小姑婆婆家）過年的小姑子一家退掉了機票，選擇留在杭州家裡過年。這是我結婚9年多以來，全家人首次在一起過除夕，這頓年夜飯吃得豐盛又溫馨。過年這幾天全家人都沒有外出，宅在家裡陪父母，陪孩子，滿滿的幸福！
曬曬我家的年夜飯，混合南北方風味，朋友卻說：連個炒菜都沒有。今年的年夜飯我們家沒做炒菜，以涼菜和燉菜為主，結合了南北風味，大家吃得很滿足！話不多說，我們一起來看看吧！
第一道：涼拌黃瓜
年夜飯涼菜先上桌，因為有葷菜，所以爽口的涼拌菜一定不能少，這道涼拌黃瓜是我做的，之前也寫過詳細的做法，就是把黃瓜用刮皮刀橫向刮皮，然後捲起來，調一碗醬汁淋到上面即可。
第二道：花開富貴
這道菜是年夜飯上非常受歡迎的，既好看又好吃，京醬肉絲的翻版。一張豆腐皮放上蔥絲，胡蘿蔔絲，香蔥捲起來，然後切斜刀擺在盤子裡，中間放一點豆瓣醬或者炒肉絲即可。解膩又爽口！
第三道：泡椒鳳爪
這是妹夫做的泡椒鳳爪，採用川味做法，放了檸檬、泡椒、小米椒。雞爪先用水焯燙煮熟，撈出過冰水，然後醃製過夜，第二天拿出來吃口感酸辣冰爽。
第四、五道：韓式拌沙參 拌牛肚
婆婆的拿手菜，韓式小拌菜特別好吃，沙參先燙熟，牛肚放壓力鍋煮熟，然後分別用韓國辣椒麵，白糖，鹽，米醋拌勻即可。
第六道：滷豬蹄
豬蹄是我家年夜飯必備菜，豬蹄也叫豬爪，有“抓錢”的意思，寓意來年財運亨通！滷豬蹄簡單好做，可以提前滷好放冰箱冷藏，吃得時候直接端上桌，簡單省時！
第七道：麻辣小龍蝦
年夜飯的餐桌上少不了蝦，現如今生活水平提高了，蝦是最常見的海鮮，平日裡也常吃，所以過年就沒做蝦，做了一鍋小龍蝦。小龍蝦是半成品，買回家直接下鍋加熱一下就行，加一點喜歡吃的配菜，比如黃瓜！
第八道：香煎黃魚
婆婆做的香煎黃花魚，外酥裡嫩，超級鮮美。冰黃花魚解凍後，刮鱗處理好內臟，將鹽均勻的抹在魚身上，醃製1小時候。然後鍋中倒入適量油燒熱，下黃花魚，煎至一面定型後再翻面煎另一面。
第九道：蘿蔔燉羊肉
妹夫做的香辣蘿蔔燉羊肉，川味做法，燉了1.5個小時，蘿蔔燉得入口即化，羊肉酥軟，好吃到吮指。
第十道：小雞燉蘑菇
這道菜是經典的東北菜，小雞燉蘑菇採用嫩雞和幹蘑菇。幹蘑菇需提前泡發，清洗乾淨，然後上鍋煮10分鐘，撈出放涼水浸泡備用。然後開始炒雞肉，炒到雞肉微黃加入幹蘑菇一起燉煮。
第十一道：蒸蒸日上
一道好吃又好看的蒸菜，寓意著來年生活蒸蒸日上。日本豆腐切厚片放入盤子中，圍成一圈，然後一個雞蛋加入1.5倍溫水倒入盤中，上鍋蒸10分鐘，然後放入蝦仁，再蒸5分鐘，出鍋淋少許蒸魚豉油，澆一勺熱油即可。
第十二道：甜品和主食
年夜飯的主食，除了餃子，還炸了一盤蝦皮，另外我還做了一個大蛋糕，也算是中西結合了！有甜品蛋糕小朋友最開心了！
以上就是我家的年夜飯，混合南北方風味，朋友卻說：連個炒菜都沒有，大家覺得這一桌子菜怎麼樣呢？
感謝您閱讀我的文章，我是愛做飯的美食原創作者薇小廚。祝願大家在新的一年裡平安健康！
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