年夜飯——豬肉丸子的家常做法

年夜飯(the dinner on new year's evening )又稱團圓飯。除夕這一天對華人來說是極為重要的。這一天人們準備除舊迎新，吃團圓飯。

年夜飯菜主要講究名稱吉祥如意，菜做出來要色香味俱全。所以年夜飯你準備做什麼菜來大顯身手呢？

下面我來介紹一下豬肉丸子的家常做法！

1.豬後腿肉連肥帶瘦用刀剁成餡

2.準備好北豆腐一塊

3.蔥.姜.胡蘿蔔洗淨

4.把蔥姜胡蘿蔔切成碎末

5.把豆腐抓碎和剁好的肉餡放盆裡

6.放點料酒.一品鮮醬油.蠔油

7.在放點十三香.胡椒粉

8.少許的鹽和味精

9.用筷子朝一個方向攪

10.滴入幾滴香油

11.打入一個雞蛋，再放適量的生粉

12.充分的攪勻

13.鍋點火加植物油，中火油熱後把擠好的丸子一個一個下油裡炸

14.看丸子外皮凝固撈出

15.再把另外的餡擠好丸子下鍋炸

16.等全把丸子下鍋炸完後改小火慢慢把丸子炸熟

17.撈出控油裝盤即可

貼心提示：

豬肉忌與烏梅、大黃、桔梗、黃連、首 烏、蒼耳、吳茱萸、胡黃連等中藥以及羊肝、 龜肉、驢肉、馬肉、甲魚一同食用；燒焦的豬 肉不要吃。
食用豬肉後忌飲用大量茶水，因為這樣 不但容易造成便秘，而且還增加了有毒物質 和致癌物質的吸收。