年夜饭——猪肉丸子的家常做法

年夜饭(the dinner on new year's evening )又称团圆饭。除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭。

年夜饭菜主要讲究名称吉祥如意，菜做出来要色香味俱全。所以年夜饭你准备做什么菜来大显身手呢？

下面我来介绍一下猪肉丸子的家常做法！

1.猪后腿肉连肥带瘦用刀剁成馅

2.准备好北豆腐一块

3.葱.姜.胡萝卜洗净

4.把葱姜胡萝卜切成碎末

5.把豆腐抓碎和剁好的肉馅放盆里

6.放点料酒.一品鲜酱油.蚝油

7.在放点十三香.胡椒粉

8.少许的盐和味精

9.用筷子朝一个方向搅

10.滴入几滴香油

11.打入一个鸡蛋，再放适量的生粉

12.充分的搅匀

13.锅点火加植物油，中火油热后把挤好的丸子一个一个下油里炸

14.看丸子外皮凝固捞出

15.再把另外的馅挤好丸子下锅炸

16.等全把丸子下锅炸完后改小火慢慢把丸子炸熟

17.捞出控油装盘即可

贴心提示：

猪肉忌与乌梅、大黄、桔梗、黄连、首 乌、苍耳、吴茱萸、胡黄连等中药以及羊肝、 龟肉、驴肉、马肉、甲鱼一同食用；烧焦的猪 肉不要吃。
食用猪肉后忌饮用大量茶水，因为这样 不但容易造成便秘，而且还增加了有毒物质 和致癌物质的吸收。