在一個月前，朋友圈裡的美食博主們就開始準備年夜飯菜譜，好熱鬧好隆重。
年夜飯，是年節習俗之一，又稱年晚飯、團年飯、團圓飯等，特指年尾除夕的闔家聚餐。年夜飯源於古代的年終祭祀儀，拜祭神靈與祖先後團圓聚餐。
團年飯是年前的重頭戲，不但豐富多彩，而且很講究意頭。吃團年飯前先拜神祭祖，待拜祭儀式完畢後才開飯。席上一般有雞（寓意有計）、魚（寓年年有餘）、蠔豉（寓好市）、髮菜（寓發財）、腐竹（寓富足）、蓮藕（寓聰明）、生菜（寓生財）、生蒜（寓會計算）等以求吉利。中國人的年夜飯是家人的團圓聚餐，這頓是年尾最豐盛、最重要的一頓晚餐。
昨天下午開始陸陸續續收到各位朋友的曬圖，精心準備一頓年夜飯，想必是一年中最重要的一餐了。
隨著生活水平的提高，雞鴨魚肉，已經不能滿足於現在的餐桌，經常能看見各種海鮮各種山珍海味，一年忙到頭，總想把最好的跟家人一起分享。
依稀記得前幾年，車釐子還是很昂貴的舶來品，現在都是成箱成箱地買，幾乎所有的水果店都能看到車釐子的身影，美國的、新西蘭的、智利的、澳洲的，各個品種應有盡有。
農家自制的醃製鹹貨，這幾年又開始慢慢受歡迎了，大夥兒開始想念媽媽的味道，奶奶的味道，在那一盤盤看上去並不是很出彩的農家土菜裡，裝得滿滿的都是親情與關懷。
這幾年在南京，關於年夜飯的菜餚中感觸最深的一道是什錦菜。
什錦菜是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於蘇菜系。通常使用黃花菜、香菇、豆腐衣、素腸、雞毛菜等炒制而成，各地做法不盡相同。此菜不少於10種蔬菜炒制而成，講究一點的人家會選16種或19種蔬菜，取“和順長久”寓意。十多種蔬菜也各有說法，黃豆芽形似如意，寓意“事事如意”；薺菜音似“聚財”，寓意招財；芹菜讀音與“勤快”相近，取“勤勞致富”之意；黃花菜寓意花樣年華、前程似錦；香菇意為“和和美美”；就連豆製品千張，也有“千秋百代、代代興旺”的說法。
在一堆大魚大肉的中間，這道菜是相當受歡迎的，清爽爽口，清腸刮油，最適合過年的一道菜。
家裡的老一輩基本都會做這道菜，遇到年輕的一輩很多人嫌準備功夫麻煩，漸漸地就不喜歡自己做，喜歡買現成的，但口味總是有一種說不上來的不一樣，或許少的那一味就是家人親手製作的那一種感覺。
壽司海鮮，在普通內陸的家庭也是年夜飯的尋常菜餚了。
物流的便利性大大提高了人們的生活水平，豐富了人們的餐桌。
春捲，也是年夜飯餐桌必備小吃之一。
春捲，又稱春餅、春盤、薄餅。是中國民間節日的一種傳統食品，流行於中國各地，在江南等地尤盛。在中國南方，過春節不吃餃子，吃春捲和芝麻湯圓。並且在漳州一帶清明時節也吃春捲，民間除供自己家食用外，常用於待客。春捲歷史悠久，由古代的春餅演化而來。
年尾除夕，無論相隔多遠，工作有多忙，人們總希望回到自己家中，吃一頓團團圓圓的年夜飯。有時實在不能回家時，家人們也總是為他留一個位子，留一副碗筷，表示與他團聚。這年夜飯也叫“閤家歡”，是人們極為重視的家庭宴會。
你家的年夜飯吃的啥？一起來聊一聊吧。
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