春天要多吃些山藥哦，但是不是都用在熬粥，涼拌，炒，蒸，這麼吃了呢？
我呀，有一種做山藥特別好吃的方法，孩子也愛吃，你不妨也試試哦，很簡單的——芝麻山藥胡蘿蔔餅
準備一根鐵棍山藥，兩個雞蛋，一小節胡蘿蔔，鹽，一勺玉米麵，一勺麵粉，胡椒麵，一小點黑芝麻
1、先把山藥去皮，切成小塊，再剁成碎兒丁；胡蘿蔔也切成碎末，
2、山藥碎，胡蘿蔔碎都放入一個碗裡，磕入兩個雞蛋，胡椒麵，一丟丟鹽，一勺玉米麵，一勺麵粉，攪勻成剁好的肉餡那樣
3、取電餅鐺，先預熱，刷上油，用勺子舀一勺麵糊，放入電餅鐺，再用勺子輕微按成圓餅狀，像這樣鍋內放滿，再撒上黑芝麻，蓋上蓋子，煎至兩面金黃，就能吃嘍。
茄子炒著著吃有些油膩，燉著吃沒味，那就來一個不炒也不燉的做法——蒸
一起來做一下吧，準備好一根長茄子，一小塊肉，蔥薑蒜，乾紅辣椒，生抽，老抽，胡椒粉，料酒，醋，鹽，豆瓣醬
1、把茄子放水裡，放一勺鹽，泡五分鐘，取出衝淨，切成段，再順著切兩半，切成條，放入盆裡，加入清水以防茄子變黑；
2、剁好的肉餡，放入碗裡，倒入生抽，少許老抽，料酒，胡椒粉，攪勻，至少醃製十分鐘；
3、蔥薑蒜切成末，辣椒切成段，備用；
4、調汁：取一碗，倒入適量生抽，醋，再倒入適量清水稀釋攪勻，備用；
5、取炒鍋倒油，熱油，倒入辣椒段蔥薑蒜末，炒香，盛入小碗；
6、鍋中倒油，油熱，倒入醃好的肉末，稍微變色，放入適量鹽，豆瓣醬，炒熟炒香；
7、取大小合適的碟子，將茄子條，碼好放入盤中，倒上炒好的肉末，蔥薑蒜末，以及調好的汁兒；
8、取蒸鍋，加水，上屜，將盛有茄子的碟子放於屜上，蓋上鍋蓋，大火燒開，蒸十五分鐘，取出撒上蔥花就可以啦。
愛吃茄子，但不喜歡油膩膩的口味，可以試試這種蒸的方法哦，既簡單，又美味，顏值也相當高。
涼拌菠菜粉絲
綠油油的菠菜，在這個季節除了炒著吃，做菜湯用些，還有就是涼拌啦，可以單獨涼拌，也可以和粉絲涼拌，顏色翠綠，一看就有吃的慾望。
準備半把菠菜，蔥蒜，白芝麻，乾紅辣椒，鹽，生抽，醋，白糖，香油
1、菠菜摘去老葉，洗淨，蔥蒜切末，乾紅辣椒切段，備用；
2、取鍋加入適量水，水開，稍微滴幾滴食用油，倒入洗好的菠菜，用筷子攪散，顏色變翠綠，即可撈出，過一下涼水，擠去水分放入盆裡，備用；往熱水中放入一小把粉絲，蓋上鍋蓋，泡軟撈出，和焯好的菠菜放同一個盆裡；
3、取一碗，放入蔥末，蒜末，乾紅辣椒段，白芝麻，鍋中熱油，油熱，澆在碗裡的蔥蒜末上，“滋啦滋啦”幾聲響，香味飄出來，倒入適量生抽，一點醋，鹽，白糖，香油；
4、將調好的汁兒，倒入菠菜粉絲中，拌勻就可吃上涼拌的菠菜粉絲啦。
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