03.24 “拔絲土豆”剛出鍋,喂,給我留一塊,太好吃啦,來學著做

“拔絲土豆”剛出鍋,喂,給我留一塊,太好吃啦,來學著做

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土豆切成滾刀塊,表面蘸上少許澱粉

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鍋裡多倒些油,把土豆下鍋炸至表面金黃

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盤子表面刷一層熟油

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鍋裡少倒一點油,放入白糖,小火不停的用鏟子翻炒白糖,直到白糖融化,起小泡

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把土豆放進去翻炒,裹上糖衣,關火後撒上白芝麻

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白糖一定要多放,炒到基本全融化後立刻放入土豆,這時候要關火,以免糖會焦掉。

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